質地溼潤又細緻!就是要抖動翹臀的古早味蛋糕!6吋食譜! | 食品業者
「古早味蛋糕做法[1]」採用燙麵[2]和水浴法[3]隔水加熱來呈現溼潤細緻的口感,跟海綿蛋糕及戚風蛋糕在食材、做法及口感上,相似卻不盡相同!古早味蛋糕它迷人的地方就像生吐司一樣適合裸吃,直接單吃就可以很好吃!🤤
「古早味蛋糕食譜[4]」使用油的比例看似不低,但加入雞蛋、牛奶和麵粉的適當比例下,卻也不會過份油膩,反而呈現濃郁蛋香和溼潤口感,讓人一塊接一塊!😍
簡單樸實卻也最耐人尋味的古早味蛋糕,動手做你一定會發現,再也不用四處找尋古早味蛋糕了!😂
索引
🔘古早味蛋糕食譜|6吋[5] 🔘古早味蛋糕做法[6] 🔘古早味蛋糕手作心得[7]
古早味蛋糕食譜 ◼材料1. 低筋麵粉:85g
2. 鮮奶:55g
3. 植物油:60g
(註:植物油選用玉米油、葵花油或芥花油皆可,儘量不使用氣味較重的油品,如花生油或橄欖油,以免掩蓋蛋糕本身的風味)
4. 雞蛋:6顆(約50g+-/1顆,不含殼)
5. 上白糖(細白砂):50g
6...
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