玫瑰油雞 | 食品業者
![玫瑰油雞](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年10月26日—步驟·1.小火乾煸薑片約3分鐘,香氣出來後加入香油爆香青蔥、蒜仁跟辣椒爆香3分鐘。·2.上色後加入糖炒至微焦糖化,放入紹興酒蓋上鍋蓋燒煮一下,接著倒入 ...
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粵菜人氣料理『港式油雞腿』,多層次口感清爽又解膩! | 食品業者
港式燒臘最受歡迎的油雞,香氣關鍵在這「六味」! | 食品業者
2018年1月24日 — 油雞香氣四溢最重要的關鍵就在於「浸」雞,將半熟雞放入燒開的滷汁中,把爐火關閉,以餘溫浸至熟,待雞隻完整吸附滷汁的味道,再將整隻油雞吊起,以自然 ... Read More
港式油雞 | 食品業者
2022年5月24日 — 港式油雞的本名叫「豉油雞」,豉油就是醬油。這種雞的作法是將全雞或雞腿用以醬油為主的「浸雞汁」在接近沸騰但又沒有大滾的溫度下慢慢浸泡熟的, ... Read More
【食譜】港式油雞 | 食品業者
2006年1月1日 — 港式油雞 · 【做法】 · 1.將母雞腿洗淨,與蔥段、薑片一起放入深鍋內備用。 · 2.將沙薑洗淨,切成每片約0.2~0.3公分的片狀,與其餘調味料一同煮滾,再倒入 ... Read More
玫瑰油雞 | 食品業者
2021年10月26日 — 步驟 · 1.小火乾煸薑片約3分鐘,香氣出來後加入香油爆香青蔥、蒜仁跟辣椒爆香3分鐘。 · 2.上色後加入糖炒至微焦糖化,放入紹興酒蓋上鍋蓋燒煮一下,接著倒入 ... Read More
「用電鍋做港式玫瑰油雞」口感鮮甜肉多汁 | 食品業者
2、 買不到玫瑰露酒,可以用改紹興酒、米酒、花雕酒、高粱酒(放兩大匙就可)等即可取代。 ______. 延伸教學—— 台式冷油雞. 詳細文字食譜:https://dreamchefhome.com/ ... Read More
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