越南飲食 | 食品業者
越南飲食(越南語:ẨmthựcViệtNam/飲食越南),又稱「越南料理」、「越南菜」,泛指越南民族的飲食文化。
越南[1]飲食(越南語[2]:/),又稱「越南料理」、「越南菜」,泛指越南民族[3]的飲食文化。
越南春卷[4] 越南春卷的製作過程 順化牛肉檬粉越南菜多使用魚露[5]、醬油[6]、大米[7]、新鮮香草[8]、清新水果[9]和生鮮蔬菜[10]。越南位處南方,食譜使用許多熱帶蔬菜、草藥和香料,包括檸檬草[11]、青檸[12]和馬蜂柑[13]葉,調味料豐富。由於佛教信仰,越南也有一些素食菜餚。越南料理中最常見的肉類是豬肉[14]、牛肉[15]、雞肉[16]、蝦[17]、扇貝[18]和各種海鮮[19]。鴨肉和羊肉[20]較少在越南菜中出現。
越南飲食亦受到一些來自中國菜[21]的影響,和粵菜[22]有很多相似之處,也是東南亞唯一傳統上就用筷子作為食具的料理文化。近代也受到法國菜的影響。
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References 越南 (www.wikiwand.com) 越南語 (www.wikiwand.com) 越南民族 (www.wikiwand.com) 越南春卷 (www.wikiwand.com) 魚露 (www.wikiwand.com) 醬油 (www.wikiwand.com) 大米 (www.wikiwand.com) 香草 (www.wikiwand.com) 水果 ...越南飲食 | 食品業者
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