[問題] 要怎麼煮出顏色深的咖哩? | 食品業者
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(像是巧克力一樣的深色)請問大家有推荐的咖哩塊品牌嗎?謝謝:)--...yyouu:蕃茄醬不會變深啊會變香醇,巧克力跟咖啡都跟咖哩很對味11/2420:15.
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作者AnnBow (快樂的溜冰!)
看板cookclub
標題[問題] 要怎麼煮出顏色深的咖哩?
時間Tue Nov 24 15:04:54 2009
請問要怎麼煮出顏色很深的咖哩呢? (像是巧克力一樣的深色) 請問大家有推荐的咖哩塊品牌嗎? 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.251.58.58推 DreamWei:單純要顏色就加點醬油... 11/24 15:08
推 adob:蕃茄醬 11/24 15:08
→ AnnBow:餐廳賣得那種深色咖哩 也是因為加了醬油嗎? 11/24 15:12
→ phoenixjah:丟巧克力...一點就會很深 = =||| 11/24 15:53
→ shami:整個爪哇咖哩+一堆炒到變褐色的洋蔥+牛肉 應該可以吧 11/24 16:08
推 girlbaby:起鍋前加一匙即溶咖啡粉 11/24 18:01
→ raffer:好奇樓上說加咖啡粉是真的還假的?! 11/24 19:53
推 mavisQ:我想知道樓上幾樓都是認真的嗎? 11/24 20:05
→ yyouu:蕃茄醬不會變深啊會變香醇,巧克力跟咖啡都跟咖哩很對味 11/24 20:15
→ Junchoon:加黑巧克力或無糖咖啡都可以,會讓味道更成熟喔 11/24 21:55
推 jennewton:洋蔥爆香至焦黃燉煮加薑黃粉(cumin)跟蕃紅花粉(saffron) 11/25 04:50
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