用電飯鍋簡單做海南雞飯(少油清爽版) | 食品業者
![用電飯鍋簡單做海南雞飯(少油清爽版)](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年11月6日—不過湯是在瓦斯爐上煮,充滿檸檬味的椰香味,還融入了雞肉的原汁原味,確實好吃,傳統做法要煮雞再炒米,現在通通交給電子煮飯鍋,利用原有的雞皮,取 ...
![用電飯鍋簡單做海南雞飯(少油清爽版)](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
女兒想學做菜,她說媽咪做的料理要簡單一點的,她才會想學,平常工作忙,週末雖然比較有時間可以下廚,但太費工或是材料太多的菜,還是不感興趣,所以想教她做菜,就要把繁改簡,只要好吃就好,是不是傳統的做法已不是重點,又要做電子鍋料理囉!這也是女兒想學的,因為用電子鍋做簡單又方便,而且做出的成果,通常都不會讓人失望,之前都是簡單料理肉類,這次將難度提高一點,但也同屬簡單,這次用電子鍋做了海南雞飯,感覺做法很費工的海南雞飯,用電子鍋一次就可以完成,我用了三塊chicken thigh,做了三人份的海南雞飯,還包括湯喔!不過湯是在瓦斯爐上煮,充滿檸檬味的椰香味,還融入了雞肉的原汁原味,確實好吃,傳統做法要煮雞再炒米,現在通通交給電子煮飯鍋,利用原有的雞皮,取一些來炒香薑蒜末,就不再多加油,海南雞飯味道也更清爽不油,所以這是少油清爽版,少油但不失美味,大家也一起來做做看。
用電飯鍋簡單做海南雞飯(少油清爽版)
材料: chicken thigh 3塊( 約750g) 米 2杯(也可以用泰國香米,但香米是長糯米,水量就要依煮糯米的水量)
醃肉料: 薑 4片 蔥 4支 米酒或紹興酒 1T 鹽 1/3tsp ( 我用手捏一小撮量我大概寫) 胡椒粉
飯調昧料: 椰漿 2Tbsp 檸檬皮 1顆量(我用lime) 鹽 1/4tsp 雞粉 1tsp(如用罐頭雞高湯,鹽和雞粉就不用加)
湯材料: 薑 2片 蔥 2支 蛋 1顆 芹菜末 鹽 雞粉
薑...
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