【消暑點心】粉粿,只要兩種材料就能完成,超級Q彈又消暑唷! | 食品業者
2017年5月4日—【消暑點心】粉粿,只要兩種材料就能完成,超級Q彈又消暑唷!·1.番薯粉150g·2.山梔子3~4顆·3.過濾水500c.c.(請分為300與200c.c.).
粉粿是阿醜兒時記憶中的好味道,
小時候外婆常準備粉粿和粉圓作為夏季點心,
超級消暑又好吃,
長大當了媽,乾脆自己動手做做看,
真的好簡單,只要兩種材料就完成,
還不怕吃到色素呢!
<粉粿>材料:約3~4人份
1.番薯粉150g
2.山梔子3~4顆
3.過濾水500c.c.(請分為300與200c.c.)
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/w2t7n95[1]
山梔子是天然黃色食材,在一般中藥行都買得到,
阿醜買八顆才10元,
也可以在蝦皮上買到:https://shp.ee/cavv3d5[2]
它的屬性寒涼,味道偏苦,可以清熱、消渴,
恰好適合炎炎夏日來享用,
傳統的粉粿是用山梔子來染色,
如果本身體質較為虛寒,建議不要吃太多,
不然做成無色透明的粉粿,也是很好吃啦!
將番薯粉倒入200c.c.的過濾水中,
攪拌均勻。
300c.c.過濾水倒入鍋中,加入山梔子,
開中大火將水煮滾。
...
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