【基隆】春興水餃店 | 食品業者
![【基隆】春興水餃店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
春興水餃店,八斗子80年美味老店,以顆粒小、韭菜豐富的招牌水餃而聞名,曾被市長林右昌寫進《市長的口袋食堂》一書。店面鄰近八斗子漁會,外觀看似普通的熱炒店, ...
![【基隆】春興水餃店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
春興水餃店,八斗子80年美味老店,以顆粒小、韭菜豐富的招牌水餃而聞名,曾被市長林右昌寫進《市長的口袋食堂》一書。店面鄰近八斗子漁會,外觀看似普通的熱炒店,但走進店內,每桌都點了一盤水餃。除了單一口味的招牌水餃,春興水餃店還有滷味、各式熱炒、炒麵及湯麵,種類豐富。
▼春興水餃店的菜單。
▼營業時間跟用餐相關規定,因為現點現做,所以一次需點15個水餃,但是常常會想點第二盤。
一、春興水餃店的外觀
從基金公路轉入環港街,經過八斗子派出所,就能看到春興水餃店高掛的招牌,店內共有6~7個圓桌,60多個座位,在結帳桌上方是他的菜單,水餃的調味料則擺放在桌上。
▼春興水餃店高掛的招牌。
▼店內數個圓桌。
左側玻璃櫃內是各種滷味及醬油黃金蜆,滷味以獨門醬汁滷製,除了豆干、海帶、滷蛋,還有豬皮跟雞腿等滷料,也是吃水餃必點的配菜。
而在右側圓桌上,數個店員正忙著包水餃,薄薄的皮,滿滿的餡料、滿滿的韭菜,可以聞到韭菜的香氣。
現包現煮,騎樓下的瓦斯爐,是老闆下水餃的地方,水滾就下鍋,水餃浮起就代表熟了。技法簡單,食材新鮮,是讓他受歡迎的地方。 ...
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