【虎亂吃一通出走篇】【金門】文記麵線 | 食品業者
![【虎亂吃一通出走篇】【金門】文記麵線](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年9月20日—以前常聽人說金門的石蚵雖小但鮮甜,可這一碗的蚵仔卻不小,當然甜度也很夠。當中的腸子好像有兩種,大腸小腸都有,大腸比較軟、比較油、小腸則是脆度討喜 ...
![【虎亂吃一通出走篇】【金門】文記麵線](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
【金門-文記麵線】推薦度★★★★1/4☆
看到這碗麵線的顏色不曉得大家會不會覺得不太一樣呢?是的,它用的是白麵線而非台灣比較常見於蚵仔麵線的紅麵線。沒錯,內行的就知道今天小虎的麵線攻略來到金門囉。
這家麵線位於金門的金城鎮,基本上這裡本來就是小巷弄交錯很容易迷路,加上巷子也不全然是直的,橫一條、豎一條、左一弄、右一弄,對於初次來到金門的我們即便有「google」的導航也是沒三小路用。最後還是出動「手機」直接打給人在台北的金門人「永大」,說是這樣說、問也問了我們還是沒找到(笑),最後還是老實的問了路人才找到。
為什麼要拍這間廟?因為要找這間很難找的麵線,找到這間廟就差不多快到了(ps:廟的目標比較明顯),文記麵線就在面對這廟的右手邊巷子往裡走,順著巷子走就會看到↓文記麵線的招牌。
基面上其實它是開在市場裡的一家小店舖,所以從11點一直營業到很晚,拍這張照片倒不是要拍在處理肉的大哥,而是這個木門、這個老巷超超有味道的,當然我指的不是「肉」的味道。
因為在市場裡所以難免有一點白天留下來的豬肉騷味,想吃只好忍耐一下,因為據金門人永大說這是他覺得全金門最好吃的麵線。
左邊便是文記麵線的小店,但店裡的用餐空間比較少很容易客滿、這時就得到市場裡找椅子坐再去點餐。
本來只想吃麵線但因為看到這蚵爹小小的、挺可愛的,好像也頗為美味,就順口點了一小碟,要不,兩個人只點一碗麵線也不好看,是吧!
基本上它的「酥」沒有我想像中來的耀「味」,或者應該說是我常形容的「油酥」,當中的麵粉略略偏軟嫩,咬起來麵線的札實勝過酥度,蚵仔用的應該是比較小的金門石蚵,但甜度很夠。在台灣一般搭配蚵仔的會是韭菜,但在金門好像用的是蔥...
【金門金城】文記蚵仔麵線│在地石蚵傳統早餐麵線糊中興 ... | 食品業者
文記蚵仔麵線金門七十年老店 | 食品業者
還有炸物拼盤可搭配︱文記蚵仔麵線小食店 | 食品業者
【虎亂吃一通出走篇】【金門】文記麵線 | 食品業者
金門美食 | 食品業者
金門浯島城隍廟文記蚵仔麵線永春廣東粥 | 食品業者
文記蚵仔麵線 | 食品業者
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【巧味香】統一編號是多少?
公司名稱:巧味香所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮莒光路一段41號食品業者登錄字號:W-200083410-00001-8登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
苗栗縣【泉發製麵工廠】統一編號是多少?
公司名稱:泉發製麵工廠所在城市:苗栗縣公司統編:詳細地址:通霄鎮和平路22號食品業者登錄字號:K-200042645-00001-1登錄項目:...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
南投縣【大腸蚵仔麵線】統一編號是多少?
公司名稱:大腸蚵仔麵線所在城市:南投縣公司統編:詳細地址:草屯鎮大觀市場食品業者登錄字號:M-200181294-00001-7登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
南投縣【蚵嗲】統一編號是多少?
公司名稱:蚵嗲所在城市:南投縣公司統編:詳細地址:竹山鎮集山路3段167巷1號第9攤食品業者登錄字號:M-200183329-00001-8登錄項...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【巧味美食】統一編號是多少?
公司名稱:巧味美食所在城市:台北市公司統編:詳細地址:中山區中山北路二段77巷19-1號食品業者登錄字號:A-200017331-00000-4登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
高雄市【麵線羹】統一編號是多少?
公司名稱:麵線羹所在城市:高雄市公司統編:詳細地址:新興區南港里八德一路198號食品業者登錄字號:E-200205370-00001-1登錄...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【吾家蚵爹】統一編號是多少?
公司名稱:吾家蚵爹所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮莒光路115巷27之2號食品業者登錄字號:W-200109384-00000-6登錄項...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台中市【金門小吃店】統一編號是多少?
公司名稱:金門小吃店所在城市:台中市公司統編:詳細地址:大雅區文雅里中山北路375號食品業者登錄字號:B-200090471-00002-3登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
花蓮縣【蚵仔嫂】統一編號是多少?
公司名稱:蚵仔嫂所在城市:花蓮縣公司統編:詳細地址:花蓮市建國路226號食品業者登錄字號:U-200058479-00001-3登錄項目:餐飲場所
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【松山阿婆麵線】統一編號是多少?42413094
公司名稱:松山阿婆麵線所在城市:台北市公司統編:42413094詳細地址:松山區延壽街93號1樓食品業者登錄字號:A-142413094-00002-...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【金道地】統一編號是多少?
公司名稱:金道地所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮前水頭15號食品業者登錄字號:W-200086256-00001-9登錄項目:餐飲場所
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【阿婆麵線】統一編號是多少?
公司名稱:阿婆麵線所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金寧鄉榜林村伯玉路一段329號食品業者登錄字號:W-200097806-00002-3登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【天之桂貢糖店】統一編號是多少?
公司名稱:天之桂貢糖店所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮北門里浯江街52、54號食品業者登錄字號:W-200102752-00004-2...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【金門監獄】統一編號是多少?
公司名稱:金門監獄所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金湖鎮復興路1-5號食品業者登錄字號:W-200082527-00000-5登錄項目:公司...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【及第閩式鹹粥】統一編號是多少?
公司名稱:及第閩式鹹粥所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮中興路菜市場20號食品業者登錄字號:W-200109360-00001-1登錄...