【烘焙食譜】芋頭酥作法 | 食品業者
![【烘焙食譜】芋頭酥作法](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年8月25日—蛋黃酥做法.2.用保鮮膜包起放冷藏備用.芋頭酥食譜.<內餡>.將芋頭餡分成10等分(每份25克),搓圓後壓扁,中間放入粿加蕉(烘焙用麻糬)或肉鬆.
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文章很長,先看目錄吧
Toggle [1] 【芋頭酥】芋頭酥[2]最迷人的地方就是美美的螺旋紋~
這已經是它的外貌招牌認證!!看到美美的螺旋心情也會跟著好起來
層次分明的口感也是它的特色,中秋禮盒裡面絕對少不了芋頭酥!!
現在市售的芋頭酥內餡變化也越來越多~幾乎每年都會有新的驚喜
自己做的好處就是可以自由變化想要的內餡,芋頭酥比例也可以自己分配
這邊用示範我最愛芋頭麻糬酥[3]及芋頭肉鬆酥[4]做法
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【本食譜Level】
整體成功率★★★☆☆ 製作耗時率★★★★☆ 身材走針度★★★★☆ 食材燒錢度...
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