UberEats可能要和7、8個攤商銷帳!為何還搶進傳統市場? | 食品業者
2021年9月15日—1.疫情期間,除了各路平台和廠商的蔬果箱、肉品箱和海鮮箱,量販超市與外送平台合作的生鮮外送服務也變得相當熱門。此外,UberEats也推出「傳統 ...
Covid-19疫情讓日常買菜變成一件困難的事,但痛點往往也是商機所在。自台灣啟動防疫三級警戒至今,除了看到各路平台和廠商推出五花八門的蔬菜箱、水果箱、肉品箱和海鮮箱,量販超市與外送平台合作的生鮮外送服務也變得相當熱門。而最新消息則是看到Uber Eats開始嘗試打入更高難度的傳統市場。(編按:現Uber Eats上已有傳統市場外送服務。)
雖然連鎖量販超市,還有超商和電商都早已進軍搶食生鮮市場這塊大餅,但傳統市場的人情味、熟悉感,迄今仍是許多消費者的最愛。這點從嚴峻的疫情抵擋不住市場滿滿人潮的場景可以有深切感受。而這也意味著目前仍低度數位化的傳統市場,就像一塊尚未被開墾的沃土。
只是雖然都統稱為生鮮市場,外送平台與量販超市合作生鮮外送,和做傳統市場的生鮮外送生意,難度卻恐怕是不同級別。
首先從供給端來看,假設消費者透過外送平台在量販超市採購10種蔬果肉品,最終交易對象都會是同一家門市;但在傳統市場要買齊10種產品,可能就得對應5、6家以上由不同經營者經營的攤位。因為交易對象的複雜度不同,就會造成以下幾點差異:
一,商品管理連鎖量販超市的數位化程度較高,透過系統串接,不論是商品庫存的變動、商品圖片替換、商品上、下架,或是價格變動等,基本上都是單一對口。
做為對比,Uber Eats這樣的平台在傳統市場的合作對象則是以個別攤販為最小單位,所以每一攤當天要上架那些商品、要放什麼樣的商品圖片、商品要有什麼樣的客製化選項、還有商品的數量和價格變動等,都需要付出相對更高的人力成本與溝通成本。以Uber Eats來說,目前是以聘僱「小幫手」進駐市場的方式來處理這方面的問題。
二,帳務清算今天不論消費者一張訂單買了多少商品,Uber Eats都只要跟該家量販超市做帳務清算,但在傳統市場,買菜的錢最終可能要分給A和B攤商、買豬肉的錢要分給C攤商、買海鮮的錢則是要給D攤商……,一張千元訂單,最終可能得和7、8個商家做對帳。
此外,站在習慣收現金為主...
成功傳統市場菜單與外送| 台北 | 食品業者
台北的傳統市場外送 | 食品業者
中山傳統市場菜單與外送| 台北 | 食品業者
南門傳統市場菜單與外送| 台北 | 食品業者
高雄的哈囉傳統市場菜單與外送 | 食品業者
菜市場也能外送!Uber Eats 首波駐點9 家傳統市場 | 食品業者
Uber Eats、foodpanda拼傳統市場外送南門市場成戰區 | 食品業者
買肉可以去骨!Uber Eats進攻傳統市場外送 | 食品業者
台南市府、UberEats啟動傳統市場數位轉型推線上菜市場外送 | 食品業者
UberEats可能要和7、8個攤商銷帳!為何還搶進傳統市場? | 食品業者
台北市【臺北市蘭州市場-28號】統一編號是多少?
公司名稱:臺北市蘭州市場-28號所在城市:台北市公司統編:詳細地址:大同區昌吉街1之28號食品業者登錄字號:A-200070269-00001-4...
南投縣【楊時蔬菜店】統一編號是多少?
公司名稱:楊時蔬菜店所在城市:南投縣公司統編:詳細地址:南投市中興新村光華二路13號攤位A24食品業者登錄字號:M-200105933-00...
台北市【南京東路五段59巷27弄攤販集中場-豬肉攤販】統一編號是多少?
公司名稱:南京東路五段59巷27弄攤販集中場-豬肉攤販所在城市:台北市公司統編:詳細地址:松山區南京東路五段59巷27弄內左側02...
高雄市【新味牛肉】統一編號是多少?
公司名稱:新味牛肉所在城市:高雄市公司統編:詳細地址:茄萣區茄定路二段196巷7號t食品業者登錄字號:E-200029745-00001-1登錄...
台北市【臺北市南門市場-B31】統一編號是多少?
公司名稱:臺北市南門市場-B31所在城市:台北市公司統編:詳細地址:大安區杭州南路2段55號食品業者登錄字號:A-200015405-00003-...
台北市【臺北市蘭州市場- 158號攤】統一編號是多少?
公司名稱:臺北市蘭州市場-158號攤所在城市:台北市公司統編:詳細地址:大同區昌吉街55號食品業者登錄字號:A-200070271-00001-7...
台北市【第97號攤】統一編號是多少?
公司名稱:第97號攤所在城市:台北市公司統編:詳細地址:士林區福華廣場攤販臨時集中場097食品業者登錄字號:A-200050235-00002-...
台北市【臺北市蘭州市場-97號攤】統一編號是多少?
公司名稱:臺北市蘭州市場-97號攤所在城市:台北市公司統編:詳細地址:大同區昌吉街55號食品業者登錄字號:A-200070250-00001-4...