買肉可以去骨!Uber Eats進攻傳統市場外送 | 食品業者
![買肉可以去骨!Uber Eats進攻傳統市場外送](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年7月1日—UberEats目前共與9處傳統市場合作外送。菜市場外送可行嗎?外送生意怎麼做?市面上主要的連鎖超商、超市 ...
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疫情期間,Uber Eats生鮮雜貨外送服務持續成長,訂單成長三倍,更在連鎖超商、超市加入戰局情況下,帶動合作店家數增加7倍、商品數量超過6萬項與服務覆蓋率達80%。
值得注意的是,他們的最新佈局將觸手伸向了「傳統菜市場」。
Uber Eats今(1日)宣布推出菜市場外送服務,第一波共與台北中山、松江、興隆、士東、濱江、新竹竹蓮傳統市場、新竹市果菜批發市場、仁義傳統市場,以及高雄天天新黃昏傳統市場,共計9處知名傳統市場合作。預計7月份還會增加台北西寧、台中建國,以及台中民有東興等3處。
統計試營運至今成績,包含台北中山、松江、興隆、士東,以及濱江市場在一個半月合作期間內的單量成長達2至3倍。
菜市場外送可行嗎?外送生意怎麼做?市面上主要的連鎖超商、超市幾乎都是Uber Eats外送合作對象,受惠疫情期間需求成長,平台與生鮮雜貨店家紛紛嚐到甜頭,像是與全聯福利中心的合作會從7月2日起擴大規模,共有162家門市支援外送,範圍擴及 Uber Eats 營運的18個城市。
但相對於企業資源與資訊化程度較高的超商、超市,傳統菜市場真值得投入嗎?不擔心疫情後需求大幅下滑?
Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣表示,投入菜市場外送共有兩大原因:消費者習慣、擴大生鮮雜貨版圖。
首先,Uber Eats透過市場調查發現有3成左右民眾習慣去菜市場採買生鮮食材,再加上疫情催化,因此在試營運期間獲得不少成功回饋:
平均訂單金額偏高:最高額訂單超過4,000元,商品多達76件,取貨單長度可從腰間延伸到地板,類別擴及蔬菜、雞肉、海鮮、乾貨、丸子、雜貨、冷凍水餃。
商品多樣性,一次購足備餐食材:單筆訂單的平均訂購項目比一般超市通路數量多一倍,包含2至3種類別的商品,其中蔬菜和肉類是最熱門組合。
彈性化、客製化採買:絕大多數超市提供包裝好的生鮮商品,但傳統市場好處在於購買單品數...
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