《高雄美食》張記排骨酥(喜峰夜市內)。在地ㄟ好氣味 | 食品業者
2022年3月4日—來到喜峰街時,一直找不到所謂的張記排骨酥,用導航找知道在這附近沒錯,但怎麼就找不到累....老闆娘看到我準備照相,就邊攪拌邊說「這是米糕」
大愛排骨酥湯啊,光看這湯的色澤及排骨酥軟嫩的樣子,就很令人口水直流...
來到喜峰街時,一直找不到所謂的張記排骨酥, 用導航找知道在這附近沒錯,但怎麼就找不到累... 停下車問了老闆,才知道張記排骨酥是食客對他們的稱呼,原本沒有名字的~ 總而言之,找到了,就是這家啦!
位在三角窗,一個小小的工作車,來來去去的客人還頗多的。
牆上掛了簡單的菜單介紹~
其實真正的菜單也差不了多少...
工作車上放的是湯品,另一旁是米糕。
知道我要拍照,老闆很親切的打開抽屜(?不知如何稱呼比較好) 一碗碗好喝的排骨酥就出現了,香味也飄出來了~
《排骨酥 45元》 上桌時就已讓人垂涎三尺了(咕嚕...誰來控制我的口水~~~), 上面飄的一定要是香菜,多有fu~
冬瓜不用說,就是煮的透徹軟爛。
排骨酥先炸後再下去燉煮,也是不用多說是軟嫩好吃~
湯汁也是香甜,雖然有一層油,但喝起來其實一點都不覺油膩,只覺好喝順口。
因為剛吃過下午茶,所以實在吃不下任何東西了,就只能外帶回去給父母當晚餐吃... 老闆娘看到我準備照相,就邊攪拌邊說「這是米糕」 恩!雖然我知道,但還是謝謝老闆娘的熱心和親切呢
」 《米糕 小碗25元》 米糕說真的很小一碗,上面灑了肉鬆和醃薑片,看起來很下飯,不過沒試吃...
【食後感想】 老闆們是害羞的生意人,知道我要照相似乎不太習慣,但還是很親切的配合著Tia,多卸~ 雖然身處夜市(其實比較像是黃昏市場),但環境並不會髒亂。 試食了...
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