【金門美食】王阿婆海蚵麵線 | 食品業者
![【金門美食】王阿婆海蚵麵線](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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鮮甜好滋味
金門的北海岸與西海岸有著廣大的潮間帶,很適合石蚵生長。雖然金門的蚵仁較小,但因潮水漲退,就像幫蚵仔做三溫暖一樣,使得蚵仔嘗起來鮮甜而無腥味,在天時地利人和下,石蚵便成為金門的特產之一。 在金門許多餐廳、小吃店裡,都能享用到以石蚵為材料的菜餚,王阿婆的小吃店算是其中相當有名的。舉海蚵麵線為例,王阿婆的石蚵用料數量很多,麵線滑口,湯頭也很不錯,看似一碗簡單的麵線,卻可以煮出截然不同的滋味。
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