過年找個理由逛濱江 | 食品業者
2021年2月8日—年節期間正是展現諸力的好時機,而台北市的濱江市場滿足食材好奇寶寶的...成箱的九層塔、青蔥、香菜堆在側邊,檯面上擠滿一籃一籃各式生菜和菇類, ...
轉跑道成為區塊鏈創業者的陳洲任,仍熱衷於買菜做菜,請客或自家日常三餐,構思菜色一如區塊鏈創業,得兼具編輯力、組織力與創造力。年節期間正是展現諸力的好時機,而台北市的濱江市場滿足食材好奇寶寶的神農嘗百草精神,豐盛多彩到恨不得把整座市場搬回家。
攝影/陳洲任過新年,年夜飯總有道菜頭湯,取其好彩頭的好意頭。但你知道嗎?除了白白胖胖的菜頭之外,還有細細長長的白玉蘿蔔,外表艷紅但肉是白色的紅皮蘿蔔,外表和肉都夾雜紫色的紫皮蘿蔔,小小顆像水果的櫻桃蘿蔔,還有像拳頭一般大的迷你白蘿蔔。跟白蘿蔔同一個時間盛產的還有花椰菜,除了常見的白花椰菜、青花椰菜之外,還有紫花菜、黃花菜、像來自外星生物由大大小小圓錐體組成的佛塔花椰菜。
攝影/陳洲任如果你是食材的好奇寶寶,有神農嚐百草的精神;或如果你是食譜龜毛一族,少一項食材就動不了手。哪裡可以滿足你呢?那就是濱江市場。
獵奇,永遠可以找到沒看過沒吃過的蔬菜水果濱江市場是台北市的第二果菜批發市場,每天有近六、七百噸的蔬菜水果,從全台各地集散至此,經由拍賣再進入大台北地區各個零售市場和通路。不要以為批發市場就只對專業人士開放,濱江市場一樓是零批市場,有超過一百五十個蔬菜水果零售攤位,令人眼花撩亂。因靠近批發市場之地利,當然售價都能較一般市場便宜。但量多價格便宜,並不是吸引我到濱江的理由。
攝影/陳洲任獵奇,第一個吸引我到濱江的理由,就是永遠可以找到沒看過沒吃過的蔬菜水果。細數我最近的嘗試,就有火龍果花苞炸日式天婦羅、木鱉果燉排骨湯、老皮黃瓜干貝雞湯、清炒晚香玉筍(夜來香花莖)、涼拌百香果花和夕顏(牽牛花的一種)。濱江也是本土和進口高級水果的集散中心,去年夏天我就嚐盡了烏香、貴妃、水蜜桃、夏雪等少見高品質的芒果。
說到獵奇,每到濱江,我報到的第一攤總是「17-13李建榮」,數字應該是攤位的位置,但我到現在還沒搞清楚是什麼意思。李老闆的攤位像哈利波特裡...
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