聯成廣東粥 料多味美廣東粥,內行人必搭配香酥油條 | 食品業者
2021年10月29日—料子多到滿出來,米煮到融入湯中,鮮美又有飽足感,再配上香脆油條,一口油條一口粥,金門早餐一大享受!粥是很不錯的食物,不但容易入口、不太需要 ...
料子多到滿出來,米煮到融入湯中,鮮美又有飽足感,再配上香脆油條,一口油條一口粥,金門早餐一大享受!
粥是很不錯的食物,不但容易入口、不太需要咀嚼,營養價值高又方便烹飪,是老少咸宜的優質食品。粥的歷史比飯更早,因在早期年代的盛物陶器,只能用來煮流質食物,並不具備煮食乾米飯的能力。流質的主要原料是米,那就是「粥」。 因那時的飯、菜尚未分開烹製,還是各種食料共煮一器的進食方式,故早期的粥很可能不是用單純的穀物原料煮成的,也就是說,當時的粥極有可能是各種各樣的菜粥、果粥、肉粥、魚粥等,也並不具備調味料的存在。
在金門,因地緣關係的緣故,有煮製廣東粥的習慣,廣東粥和一般的粥類最大的不同是,它會用高湯將米煮到化入湯中,並把肉、蛋等等的東西放入一起煮,就成為一碗美味的廣東粥了。 但聯成廣東粥更加的特別,它的廣東粥裡還有加入豬肝與自製的肉丸,並且有加胡椒與一些香料提味,高湯也是用大骨熬製的,濃郁純香,還配上一條香脆的老油條配著粥吃,是別出心裁的創意。
與其說是吃粥不如說是喝粥,如同濃湯一般的口感讓人沉醉,加入的胡椒及香料不會嗆鼻,反而溫潤無比,滑嫩的蛋花配著軟Q的肉丸、鮮甜的豬肝,吃下去時候的美味感,如同吃下數道宴席料理般,再將剛剛香脆的老油條泡入粥中,吸飽湯汁的微軟口感,和單獨吃的香脆口感各有風味。粥裡的配料都十分入味,不會因為是粥類而過於清淡,份量十足的配料也會讓人吃個過癮。
道地的廣東粥,加上金門的在地化發展與聯成廣東粥的口味改良,成為金門當地必吃的美味。無論當早餐或是中餐,正餐或是點心,聯成廣東粥都是一個好選擇。
聯成廣東粥 店家地址:金門縣金城鎮民生路45巷1號 店家電話:082328994 營業時間:6:30-14:00 平均消費:$70...
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