大腸麵線勾芡比例 | 食品業者
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,地方媽媽手把手教你~麵線這樣煮!·1.麵線泡水軟化約2分鐘·2.麵線:高湯=1:10,麵湯比例最剛好·3.煮好之後關火燜(10~15分鐘),讓麵線充分吸飽湯汁。,,傳統麵線做法,以地瓜粉、太白粉勾芡,勾芡的濃度較濃,不容易還水,但口感也較厚實。2.勾芡粉料使用.目前最常使用的勾芡法,會因應現今地瓜粉多為進口樹薯粉,烹煮 ...,,,,2022年12月19日—※最好用長筷子攪拌,勾芡時澱粉才易調開。7‧將地瓜粉以1:3比例調水,倒入鍋中勾芡。※太白粉水勾芡 ...,大腸麵線勾芡比例,2021年12月19日—※最好用長筷子攪拌,勾芡時澱粉才易調開。7‧將地瓜粉...
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食譜 | 食品業者
地方媽媽手把手教你~ 麵線這樣煮! · 1.麵線泡水軟化約2分鐘 · 2.麵線:高湯=1:10,麵湯比例最剛好 · 3.煮好之後關火燜(10~15分鐘),讓麵線充分吸飽湯汁。 Read More
傳統【大腸麵線】古早味重現!「勾芡黃金比例」告訴你 | 食品業者
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傳統麵線做法,以地瓜粉、太白粉勾芡,勾芡的濃度較濃,不容易還水,但口感也較厚實。 2. 勾芡粉料使用. 目前最常使用的勾芡法,會因應現今地瓜粉多為進口樹薯粉,烹煮 ... Read More
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2022年12月19日 — ※最好用長筷子攪拌,勾芡時澱粉才易調開。 7‧將地瓜粉以1:3比例調水,倒入鍋中勾芡。 ※太白粉水勾芡 ... Read More
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大腸麵線勾芡比例,2021年12月19日—※最好用長筷子攪拌,勾芡時澱粉才易調開。7‧將地瓜粉以1:3比例調水,倒入鍋中勾芡。※太白粉水勾芡 ...,大腸麵線勾芡比例:大明星 ... Read More
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