在地人的私房早餐,一碗乾麵配一碗湯的完美.林記麻醬麵 | 食品業者
![在地人的私房早餐,一碗乾麵配一碗湯的完美.林記麻醬麵](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2018年10月25日—許多巷弄美食,都是在地人私藏的美食名單,當一大清早市場開始喧囂忙碌時,位於成德市場105號攤位的林記麻醬麵也沒閒著,招呼著一早就來用餐的饕客, ...
![在地人的私房早餐,一碗乾麵配一碗湯的完美.林記麻醬麵](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
許多巷弄美食,都是在地人私藏的美食名單,當一大清早市場開始喧囂忙碌時,
位於成德市場105號攤位的林記麻醬麵也沒閒著,招呼著一早就來用餐的饕客,
煮麵煮湯的沸水不斷冒著煙,穿梭於麵攤和客桌間,這就是市場裡的熱鬧。
成德市場內有不少家販售熟食的攤位,其中就屬「林記麻醬麵」生意最好,
座無虛席的人氣,就是林記麻醬麵最佳的宣傳。
以麵食類為主,來者不是一碗乾麵配上一碗熱湯就是一碗湯麵,暖呼呼的溫暖一早甦醒的味蕾。
兩大一小點了舌肉麵、麻醬麵跟一碗綜合湯,看起來沒什麼,卻十足具有飽足感。
麻醬麵,NT.40
既然稱作林記麻醬麵,麻醬麵自然是招牌,醬汁走的是濕潤不乾稠的路線,
拌入油蔥酥香氣大為提升,獨門醬料吃起來就是跟一般的麻醬麵不一樣,
濃而不膩,芝麻香緊緊巴著麵條,滑進喉間留下滿滿的麻醬的醇厚香氣,這股滋味,我喜歡。
乾舌肉麵,NT.80
頗為少見的舌肉麵,用的非豬舌而是嘴邊肉,大量的嘴邊肉鋪在麵條上,淋上麻醬醬汁,
馬上晉升一碗豪華的麻醬麵。
醬汁的味道是一樣的,只在於多了肉的部分,嘴邊肉嫩且多汁,或入麵條中夾著豆芽菜一起入口,
香脆甜同時併發,沒有預算考量的話,就直上...
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