全國22處示範夜市出爐角逐環保署「五星級環保夜市」 | 食品業者
2020年6月30日—廢管處處長賴瑩瑩表示,推動環保夜市的六大項目包含一次性產品減量、落實資源回收、低碳節能措施、油煙排放控制、餐飲污水處理及公廁環境清潔等。「一次性 ...
台灣自詡為美食王國,「夜市小吃」更是遠近馳名,成為各國觀光客來台必訪的景點。然而,夜市所在之處常常有垃圾髒亂、油煙污水等問題,帶來商機的同時也製造不少環境問題。環保署近年來雖然積極推動限用塑膠吸管、塑膠袋等減塑措施,但夜市商圈卻未被納入。
為了改善夜市環境問題,環保署今(30日)召開記者會,宣布將啟動全國環保夜市環境評選,各縣市基本上推派一個環保夜市,總共22座的「示範環保夜市」,包含台北寧夏夜市、基隆廟口、宜蘭的羅東夜市、南投伊達邵商圈等。
環保署副署長沈志修說,將補助6000萬給示範夜市推動垃圾減量、油煙防制及改善污水等六大面向環保措施,並核發配合改善的店家「環保攤商」標章,提供給消費者做參考,「希望藉由示範夜市帶頭,讓全國400處夜市都能成為消費有省錢、環境五星級的夜市。」
環保署副署長沈志修今(30日)揭曉全國22處環保示範夜市。孫文臨攝 環署著手減塑、改善油煙、污水處理等六大面向改善夜市環境廢管處處長賴瑩瑩表示,推動環保夜市的六大項目包含一次性產品減量、落實資源回收、低碳節能措施、油煙排放控制、餐飲污水處理及公廁環境清潔等。「一次性產品減量方面,希望夜市攤商內用不提供免洗餐具、外帶給予自備餐盒的優惠。」優惠不一定要是折價,也有夜市是以加量、贈送餐飲的方式提供優惠。
為了衛生與便利,夜市攤商習慣使用免洗餐具,近期受到疫情影響,更增加免洗餐具用量。沈志修就說,店家的重複性餐具都必須符合衛服部制定的餐具清潔規範,消費者也能安心使用,「也呼籲消費者自備環保餐具,才是最健康、環保的方式。」
此外,許多夜市到午夜都燈火通明,為吸引消費者目光、招牌光鮮亮麗,用電量不容小覷。環保署為降低能源消耗及碳排放,也期許環保夜市的攤商改用節能LED燈做適度照明。
台北市的寧夏夜市推動環保措施20多年,成效有目共睹,夜市理事長林定國就說,五年前開始將夜市照明改為LED、省電燈具,「電費約可節省50%,這是對業者最大的誘因。」
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