台北美食》華山合掌村 | 食品業者
2022年1月7日—在善導寺附近的華山市場有兩家名店,一家就是遠近馳名的阜杭豆漿,另一家就是合掌村日本料理了,阜杭我本身是沒什麼興趣啦,合掌村倒是勾起我的興趣, ...
在善導寺附近的華山市場有兩家名店,一家就是遠近馳名的阜杭豆漿,另一家就是合掌村日本料理了,阜杭我本身是沒什麼興趣啦,合掌村倒是勾起我的興趣,之前中午經過都會看到很多人在排隊,有幾次想吃但看營業時間,能吃到的機會渺茫,後來合掌村在東區開分店了,有舒緩華山店的人潮,看到少人排立馬加入隊伍中
華山合掌村|交通方式&停車資訊
從捷運善導寺五號出口一上來,就會看到華山合掌村的排隊入口,要先在這邊排隊等候服務生帶位,要吃合掌村還蠻不容易,一天營業不到五小時,下午還有休息時間,晚上五點開始七點打烊才營業兩個小時…
華山合掌村|菜單&價目表
在排隊的同時,服務生會先拿菜單讓我們點餐,合掌村菜單小小一張,有刺身、丼飯、握壽司等等,為講求品質,食材都是主廚當天到漁市親自挑選採買, 賣完就沒了,價位好像跟著食材成本浮動,有些品項漲價了
華山合掌村|用餐環境
華山合掌村用餐區域就在華山市場裡面,座位區原本僅能容納六人的吧檯, 後來又在轉角的地方新增了一處有魚缸區隔的座位區,走廊上也有兩三張桌位,桌數多也不用排那麼久了
吧台後方式料理區,兩位師傅直接在後面料理,這場景在市場裡還蠻酷的,師傅俐落的準備餐點,料理都是現點現做
等待餐點的同時,服務生送上免費招待的味增湯,喝完還可以續喔,味增湯雖然是送的,但用料不馬虎,裡面有大蝦頭跟生魚片切下來的邊料魚肉
華山合掌村|頂級12貫&三色海景丼
握壽司頂...
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