草山包子 | 食品業者
2021年7月3日—疫情期間相信包子也是居家常備的食物之一,肚子餓了就可以拿出來微波超方便的,今天要分享的草山包子就是特地為蔬食者製作的包子,這家店雖然是蔬食, ...
疫情期間相信包子也是居家常備的食物之一,肚子餓了就可以拿出來微波超方便的,今天要分享的草山包子就是特地為蔬食者製作的包子,這家店雖然是蔬食,但是包子的口味多元化,目的除了讓茹素者可以有多種選擇,也讓初次嘗試蔬食的朋友,不會感到太樸素。
草山包子用北方傳統的做法,不是使用老麵,而是每天用酵母、水果酵素與麵粉製作而成,不添加發粉與泡打粉等化學物質,為了就是讓消費者吃了不脹氣、不產生過多胃酸,因為家人的宗教信仰,加上傳統素食的口味跟變化很少,因此在口味設計上希望所有客群都能接受,所以選用很多一般傳統素食包子較少用的食材來做出區別,最主要是讓消費者不會一吃就覺得在吃素的。
這天帶回來的包子口味共有招牌椒香肉包、法式松露菇包、獨門草山包、甘心酸菜包、鮮高麗菜包、桂花芋頭包、焙煎芝蔴包、爆漿黑糖饅頭和巧克力莓果包 ,就來分享一下味道吧!
一般在包子店要吃素的包子,不外乎就是高麗菜、芝麻和黑糖,所以就先來看看鮮高麗菜包,剝開後,果然是滿滿的餡料,除了高麗菜以外還有香菇、紅蘿蔔,但是一口咬下因為調味的關係,不像一般傳統高麗菜包的味道,而這北方包子的口感讓人印象深刻,也太有咬勁了吧!
接著換吃桂花芋頭包,是甜的包子,但甜度掌握的剛剛好,對芋頭控來說,這是一個超滿足的時刻,鬆軟不甜膩的芋頭塞的滿滿滿,讓你滿口都是滿足。
焙煎芝蔴包,就如同大家畫面看到的一樣,滿滿的芝麻,又因為焙煎過,香氣更是濃厚。
爆漿黑糖饅頭,這黑糖真的是太香太厲害了,一口咬下其黑糖的香味碗粿還說好像在吃沖繩的黑糖,搭上其有咬勁的皮,整體會越咬越香,太扎實了,根本為了行軍設計。
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