益芳、老日光、元揚三大機王名揚海內外 | 食品業者
2018年10月29日—《遠見》團隊從北到南,找出這些機台幕後的隱形冠軍,帶你認識珍珠奶茶背後的大功臣。「一杯大杯珍奶,半糖、少冰。」當消費者到手搖茶飲店,點一杯珍奶 ...
從店員手上接過一杯珍珠奶茶,你可曾想過靠哪些機器才能完成?《遠見》團隊從北到南,找出這些機台幕後的隱形冠軍,帶你認識珍珠奶茶背後的大功臣。
「一杯大杯珍奶,半糖、少冰。」當消費者到手搖茶飲店,點一杯珍奶時,是否留意過,店員身後那琳琅滿目的設備?
從果糖定量機、泡茶機、雪克機、再到封口機,一條龍幫助店員工作精準有效率。
接單後,店員拿著空杯子,舀了一匙珍珠,只要按下調理台上的「果糖定量機」面板上的按鍵,杯中就有半糖糖量。
接著,拿起鐵灰色的鋼杯,加入奶精粉(或牛奶),倒進「泡茶機」煮好的紅茶,蓋上杯蓋,放上「雪克機」搖幾下後。將奶茶倒入放有珍珠、果糖的杯子。
最後,店員將這杯珍奶放入位在收銀機旁的「封口機」,三秒內,完成封口,店員把珍奶送到你手中。
在這段買珍奶的過程中,短短不到一分鐘,你就見識到許多台灣之光。由於手搖茶飲是百分百自台灣發跡的產業,也催生出專屬的機械設備商,例如封口機、泡茶機、漩茶機、果糖定量機等,也都陸續插旗海外。
《遠見》從台北一路走到高雄,挖掘這些默默耕耘數十載的隱形冠軍。
益芳〉封口機王 不斷測試找最佳組合 擁台灣八成市占走進台灣封口機始祖,益芳企業位在高雄彌陀的廠房,組裝到不同環節的機台,井然有序地陳列在一旁,門口等待出貨的紙箱上,印著好幾家知名手搖飲店的店名。
「每一台出貨前,至少都要測試50、60次,」一位員工告訴記者,手中不停拿著一個個杯子放進封口機測試,動作停不下來。
如此忙碌,是因為台灣手搖飲店必備的封口機,將近八成都出自這裡。
但,很難想像,封口機的誕生,並不是起因於手搖飲,反而是一碗熱湯。
30多年前,益芳創辦人葉益芳原是蛋品供應商,常批貨到岡山空軍基地、左營海軍基地旁的兵仔市(專供應部隊的菜市場)販售。正午時分,總見阿兵哥傾巢而出,到附近吃...
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