【食譜】滷香菇肉燥 | 食品業者
![【食譜】滷香菇肉燥](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2018年12月7日—滷一鍋香菇肉燥,拌麵拌飯嚇嚇叫!好久沒有滷肉燥了,想起小時候媽媽只要滷一鍋肉燥上桌,身為小孩子的我光是拌肉燥就能吃完一碗飯(然後都不吃 ...
![【食譜】滷香菇肉燥](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
滷一鍋香菇肉燥,拌麵拌飯嚇嚇叫!
好久沒有滷肉燥了,想起小時候媽媽只要滷一鍋肉燥上桌,
身為小孩子的我光是拌肉燥就能吃完一碗飯(然後都不吃菜XDD),
滷肉燥和咖哩的感覺對我來說是一樣的,
煮一鍋備用,在家吃飯就可隨時簡單出餐,
而且滷肉燥的好處是拌麵、湯麵、燙青菜或拌飯都很好吃,
短時間吃不完的話還可以分裝冷凍保存,
要吃的時候解凍加熱就成了即食包,非常方便,
重點是滷一鍋大概三十分鐘就搞定,也不會很困難。
滷香菇肉燥材料:
※ 乾香菇數朵(先泡溫水軟化
※ 豬絞肉一斤(肥瘦可以自己拿捏,我沒有特地要求
調味料用到的部分,這張拍得比較仔細,
份量如上圖所標示,另外還有水兩碗(拍謝,煮飯還要拍照就漏東漏西的XD)
八角是拌香味使用,兩~三顆即可,
鹽巴則是斟酌調整用,我後來並沒有用到鹽巴,
單是醬油的鹹度就夠了。
滷香菇肉燥做法:
乾香菇泡水軟化後,擰乾取出,切成香菇末
※因為我家小孩超挑食不吃香菇,所以我切比較細,
如此做法,煮好以後小孩也能接受,因為完全吃不出香菇的感覺囉~
適量的油熱鍋後,丟入香菇末爆香炒...
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