藜麥生機能量飲 | 食品業者
![藜麥生機能量飲](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
「可樂穀」的創辦人-謝振昌先生,是原住民女婿,某次陪太太返鄉偶然與紅藜相遇,被其多彩的穗實與背後的文化意義所吸引,自2010年開始全心投入,開創自家農場耕種台灣 ...
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藜麥(Quinoa)發源於南美洲安地斯山脈,距今已有四千年以上的種植和食用歷史,因不含膽固醇、具有14%的完全蛋白質與膳食纖維,藜麥成了國際間熱門的養生食物。
聯合國糧農組織(FAO)認為,藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,可提供人體基本必需的8種氨基酸,適合所有人,更特別適合需補充營養的樂齡族、孕婦。因為藜麥的高營養、耐旱、耐高低溫特性,FAO更將2013年訂為「 國際藜麥年[1]」,在全世界推廣這可能是未來糧食危機的重要作物。而台灣紅藜經屏科大教授研究,證實跟藜麥屬近親關係,是台灣的特有原生種藜麥,被學者取了一個美麗的外號「穀物的紅寶石」。
紅藜是台灣原住民的傳統作物,成熟時優雅彎腰的穗,有著絢麗的色彩,過去被作為釀製小米酒的酒麴原料,也是傳統婚禮和慶典中常見的裝飾,但因紅藜加工篩選過程繁瑣,逐漸在原住民作物中漸漸失傳。
「可樂穀」的創辦人- 謝振昌先生,是原住民女婿,某次陪太太返鄉偶然與紅藜相遇,被其多彩的穗實與背後的文化意義所吸引,自2010年開始全心投入,開創自家農場耕種台灣原生紅藜與印加藜麥,並砸下超過百萬研發脫殼篩選機,克服過去雜質過多、不夠純淨的困難,成為台灣大面積種植、生產紅藜與藜麥的先驅。
謝先生內心最優先思考的是「環境」與「人」,陸續與屏東縣三地門鄉青葉村、莫拉克風災遷移的百合部落園區、屏東三地門、瑪家鄉等簽訂契作合約,組成「幸福契作農友團」,扶植傳統原住民的耕作知識與技術,大力推動不用農藥、不用除草劑的耕作,村民們皆願意採用友善、無毒方式種植,連雞糞都嚴禁使用,在「友善土地、無毒耕種」的合作前提下,以優於市場價格收購,提供部落品質優良的紅藜種籽,協助使用生物防治技術轉作有機。
對原住民族而言,種植紅藜、小米等傳統作物,不只為了維生,更具有流傳千年的文化意義,因這份...
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