電烤盤食譜》玉米起司燒、蝦仁燒 | 食品業者
![電烤盤食譜》玉米起司燒、蝦仁燒](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2020年2月22日—1.高麗菜末撒上少許鹽,用手抓醃一下,靜置10分鐘,出水後將水捏乾備用·2.將章魚燒粉跟水拌勻,加入玉米粒、高麗菜末、焗烤起司絲,攪拌均勻靜置10分鐘 ...
![電烤盤食譜》玉米起司燒、蝦仁燒](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
自從買了BRUNO多功能電烤盤,我兒一天到晚都吵著要吃章魚燒,章魚燒烤盤點播率真的超高,不過章魚的口感小孩比較沒那麼愛,後來我都用他們最愛的玉米&起司一起作成玉米起司燒,或是用蝦仁代替章魚,小孩接受度也蠻高的喔~今天這篇就直接分享玉米起司燒&蝦仁燒兩種食譜,兩種燒的麵糊比例不太一樣,烤的方式也不同,大家看的時候留意一下喔!學會這兩種,小孩每天的點心下午茶都免煩惱囉
先介紹小朋友非常愛的玉米起司燒
材料(此份量約可作BRUNO章魚燒烤盤一盤24顆) 章魚燒粉:100g 水:120ml 玉米粒:3大匙 高麗菜末:3大匙 焗烤起司絲:20g 鹽:少許 油:適量
作法 1.高麗菜末撒上少許鹽,用手抓醃一下,靜置10分鐘,出水後將水捏乾備用
▼這次用日清章魚燒粉,不需要多餘的調味就蠻好吃的,如果給小孩吃怕太鹹可部分替換成低筋麵粉(圖有包含蝦仁燒的材料)
2.將章魚燒粉跟水拌勻,加入玉米粒、高麗菜末、焗烤起司絲,攪拌均勻靜置10分鐘備用
3.BRUNO章魚燒烤盤以中溫MED預熱,預熱完成後在每一格刷上油
4.溫度調降一些,維持在LOW~MED中間,將調好的步驟2麵糊依序倒入每一格中,倒約8分滿
5.待麵糊半凝固後將呈半圓形的麵糊翻成直立90度,建議從最中間的那幾格開始翻面,邊緣受熱較慢,多烤一下比較好翻
▼我習慣用兩支筷子一起幫忙翻
6.全部翻成90度後再到一次麵糊,每一格都倒8分滿,略凝固之後趕快翻面,作成一個一個圓形
7.溫度調高至MED,補一點油,每顆玉米起司燒都稍微翻動燒烤,待表面上色...
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