【食記●台北市】內湖區西湖市場100號攤位小六食堂 | 食品業者
西湖市場美食街一向是我相當喜愛的用餐地點。一方面是住家位於附近,用餐方便。再來,裡面隱藏著不少在網路上人氣不高,料理卻有一定水準的低調小店,位於100號攤位的 ...
西湖市場美食街一向是我相當喜愛的用餐地點。一方面是住家位於附近,用餐方便。再來,裡面隱藏著不少在網路上人氣不高,料理卻有一定水準的低調小店,位於100號攤位的小六食堂便是一個例子。
網路上搜尋小六食堂,查到的資訊皆是位於中山區的知名日式餐廳。
西湖市場的這間店面,雖然有著相同的店名,供應的卻是道地的台灣味,風格截然不同。
小六食堂的供應品項不少,但最有名的招牌菜色,莫過於店家自製的麵食,菜單上沒有的蔥油餅也是人氣產品。
另外,據說有一道沒有公佈在店面的隱藏餐點「芥蘭炒牛肉」,若想品嚐需先預訂。
櫃檯的一旁放有餐具,供內用者自取。
小六食堂的辣椒,是本店具有代表性的好滋味。
炒過的辣椒與蒜頭一同混合,不僅辣度一流,滋味更是一絕。在小菜或乾類主食中適量加入,讓口味更富有層次,若嗜吃辣,非常推薦添加。
小六食堂的麵食皆為店家自行手工製作。在一次用餐時,我點了「木須炒麵」,只見老闆娘別過身子,開始桿製我的麵條。雖然較花時間,但更保證了食材的新鮮與美味。
木須炒麵疙瘩 ★★★★☆ NT.100元 | 資料時間:2023/04/09
小六食堂的麵條與麵疙瘩是店內的招牌產品,全部為店家手工製作。
麵食有分湯式與乾式做法,兩種做法皆有許多不同的做法選擇,其中「木須炒麵/麵疙瘩」是最受歡迎的品項。
麵疙瘩軟嫩中帶有彈性,口感厚實卻沒有多餘的麵粉感,吸附了炒麵湯汁與配料一同品嚐,是份傳統樸實的好滋味。
木須肉,是中式料理常見的菜色,一般以豬肉片、雞蛋與木耳混炒而成,不少炒麵食也採用此種做法。
小六食堂的木須肉炒得清淡爽口,並加有青菜做搭配,配料十分豐富,令人滿足。
木...
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