《宜蘭美食》礁溪柯氏蔥油餅.麵皮Q彈蔥香濃郁 | 食品業者
![《宜蘭美食》礁溪柯氏蔥油餅.麵皮Q彈蔥香濃郁](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年1月21日—【柯氏蔥油餅】以前是路邊的攤子,直到這幾年才有了現在的店面,就在礁溪中華電信旁邊,靠近人來人往的大馬路,其實滿好找的。【柯氏蔥油餅】可以說是 ...
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攤位就在礁溪中華電信旁邊,很好認。
【柯氏蔥油餅】的招牌。1970年創立,也有近50年的歷史了。
工作人員不少,排隊的顧客也很多。有人負責點餐。
有人負責擀麵皮。
有人負責煎餅,各司其職,店員看起來整體動作比較慢條斯理一些,所以需要耐心等待一下。
這裡也是用半煎炸的方式處理餅皮,加了不少豬油增加香氣,美味是美味,但偶爾吃吃比較健康。
餅煎好後,準備刷上醬料。
除了一般的醬油,還有甜辣醬,當然還有辣椒醬可以依個人口味增添。
一旁的冰箱擺了好多麵團。
蔥油餅的價格則是25元,加蛋30元。
這就是【柯氏蔥油餅】的真面目啦!這裡的蔥油餅不是揉在麵團裡的,而是直接放在麵糰中間的。吃起來外頭的麵皮帶點微酥,裡頭的則是Q彈有嚼勁,中間的蔥給得很大方,滿口都是蔥香,如果加蛋多了滑口的蛋汁,味道更好了。
日期:2015.04.01
柯氏蔥油餅 地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 營業時間: 09:00–18:00
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