2022 人氣評比:10 款超美味「達克瓦茲」網購就能輕鬆買到! | 食品業者
![2022 人氣評比:10 款超美味「達克瓦茲」網購就能輕鬆買到!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
有點秋食物工作室|系列達克瓦茲禮盒.在甜點控的世界裡,草莓跟抹茶一定是兩個詢問度最高的口味,「有點秋甜點工作室」便各自推出10入禮盒系列。
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更新日期: 2022 年 12 月 27 日
近年越來越多人喜歡吃法式小甜點,不外乎是因為外型精緻很適合送禮,且大小剛好,吃了也不會覺得太負擔。今年討論度最高的法式點心,除了可麗露、馬卡龍之外,「達克瓦茲(Dacquoise)」也是不容小看!
達克瓦茲的主體由蛋白、杏仁粉、糖粉做成,吃起來外酥內軟。再搭配喜歡的果醬、巧克力夾心,一秒就可以感受豐富的口感層次在口中綻放!台北、台中也紛紛開了達克瓦茲為主的甜點店,甚至引起排隊風潮。
覺得排隊太辛苦嗎?今天編輯就要來推薦免排隊、網友好評推薦的「網購達克瓦茲」,宅配到家就能立即享受,繼續往下看!
(溫馨提醒:網購甜點,請先詳閱商品頁的出貨時間&購買詳情。)
《文章目錄》
達克瓦茲和馬卡龍有什麼差別?其實達克瓦茲和馬卡龍的製作方式和材料都非常相似(詳見:《達克瓦茲做法 |15 分鐘做出完美糖珠、外脆內軟的達克瓦茲》[1])!兩者之間最大的差別在於,一來是材料比例不同,達克瓦茲的甜度普遍會比馬卡龍來的低一些,再者,達克瓦茲在製作時,會撒上糖粉進行烘烤,讓表面產生酥脆的糖珠外層,因此在口感和外型上與馬卡龍略有不同。
達克瓦茲的由來達克瓦茲最早是起源於法國西南部的小鎮「達克斯(Dax)」,在 17 世紀時是法國皇室的經典點心,但在傳統的法式甜點中,達克瓦茲本來只是作為慕斯蛋糕的基底而已,後來經由日本甜點主廚三嶋隆夫重新詮釋,才有了現今常見的達克瓦茲甜點。
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