百歲人瑞的黨徽槓子頭 | 食品業者
![百歲人瑞的黨徽槓子頭](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年3月24日—六張犁捷運站的名店店家:山東槓子頭地址:台北市信義區嘉興街264號電話:02-27390341北市信義區嘉興街一家只供外賣的老饅頭店,專賣手工製作天然 ...
![百歲人瑞的黨徽槓子頭](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
六張犁捷運站的名店
店家:山東槓子頭 地址:台北市信義區嘉興街264號 電話:02-27390341
北市信義區嘉興街一家只供外賣的老饅頭店,專賣手工製作天然發酵的槓子頭、饅頭,及乾烙的無油蔥油餅、韭菜盒子等麵食,從早到晚生意很好;最讓人佩服的是老店東趙丕宗每天清晨起床作饅頭,卅年如一日,至今耳聰目明、身體硬朗,健保卡幾乎用不上。
昨天是趙丕宗百歲生日,信義區長余星華前往祝壽,大讚「人瑞槓子頭」的口感及風味;趙丕宗也傳授長壽祕訣「吃天然最健康」、「不藏心事就沒煩惱」。
趙丕宗16歲從軍,民國38年隨國軍來台,和小他10歲、來自山東的王秀珍結婚;退伍後曾在市場賣豬肉、饅頭店幫忙,卅年前夫妻兩人決定以山東故鄉習得的麵食技藝創業。
卅年來,趙丕宗每天清晨2時揉麵糰、壓麵、做槓子頭、韭菜盒、甜火燒、饅頭、蔥油餅。與眾不同的是,他的麵糰都以老麵自然發酵,不摻酵母粉;蔥油餅、韭菜盒子都不摻油,而是以火乾烙。
「天然的、少油,才健康。」58歲的兒子趙膳亭不忍年邁父母操勞,和太太傳承父母技藝,晚上還兼賣水餃、飩餛,揉製飩餛皮特別加入雞蛋,營養又有彈性。
雖只外賣、不供內用,但食材天然、口感好,通過市府衛生局抽檢,小小的店面從早到晚生意很好,附近台北醫學大學不少醫師、學生是老顧客;有其他同行慕名登門求藝,還有兩位在家修行的大學教授,受修行宮廟所託,連續兩個月一早到店裡「觀察」習藝。
顧客黃小姐說,她買了好幾年了,最近食安風暴令人不安,買老店的麵食買得更勤。
趙丕宗說,除了農曆過年,他全年無休,不曾感冒或生病,僅手腕長期揉麵糰而關節炎。身體硬朗應是他只愛吃家裡天然食材作的食品、不愛吃外食,而且不藏心事,心情常保輕鬆愉快...
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台北市【吉家槓子頭】統一編號是多少?
公司名稱:吉家槓子頭所在城市:台北市公司統編:詳細地址:中正區南昌路2段112號食品業者登錄字號:A-200154017-00001-8登錄項目...