城中市場《周記家常麵》特別有嚼感的手擀刀切麵~~ 20140719 | 食品業者
2022年7月20日—台北-城中市場《周記家常麵》特別有嚼感的手擀刀切麵~~20140719·台北-《333Restaurant&Bar》假日限定早午餐with自助沙拉吧20170917·台北林口-《秘 ...
我的產檢日通常是在禮拜六下午,便查詢一下周邊有什麼好吃的~~
原來在228公園附近的城中市場,有不少人氣小吃~~
這家下午時段仍有營業的《周記家常麵》,開店近30年,以"手擀刀切麵"著稱~~
使用中筋麵粉,只加鹽、水與增添香氣、Q度的雞蛋,讓麵糰自然發酵~~
因為不含化學添加物,因此店家的手工麵絕不放過夜,都是每日現擀現切~~
名氣十分響亮~~自由時報、非凡大探索美食、食尚玩家、壹週刊…等報章媒體皆曾報導過~~甚至登上國外英文版的亞洲周刊,將店內「牛肉麵」譽為"台灣美食之最"~~
狹長形的用餐空間,位子不算多~~環境很乾淨,還有很涼的冷氣可吹~~
聽說"用餐時段幾乎人潮不斷,店外也常有等候的客人"~~因此我們特別避開用餐尖鋒,不必人擠人~~
【沙茶牛肉炒麵】、【熗鍋麵】、【牛肉麵】都是店內的人氣招牌~~
而夏季才吃得到的【麻醬雞絲涼麵】,是加有菠菜汁的綠色麵條,也很吸引我~~
小菜區
【熗鍋麵】NT.85 /大
先將肉絲與高麗菜、紅蘿蔔絲…等蔬菜拌炒,再加入煮麵湯與手工寬麵滾煮~~
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