【食譜】港式油雞 | 食品業者
![【食譜】港式油雞](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2006年1月1日—港式油雞·【做法】·1.將母雞腿洗淨,與蔥段、薑片一起放入深鍋內備用。·2.將沙薑洗淨,切成每片約0.2~0.3公分的片狀,與其餘調味料一同煮滾,再倒入 ...
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粵菜人氣料理『港式油雞腿』,多層次口感清爽又解膩! | 食品業者
◎ 作法: 1. 將滷包材料裝入棉布袋中綁緊。 2. 取一深鍋,放入、蔥段、薑片、老抽、醬油、冰糖煮沸,即為醬汁。 3. 雞骨腿入滾水中川燙,去除血水泡沫,取出入清水中冷卻 ... Read More
港式燒臘最受歡迎的油雞,香氣關鍵在這「六味」! | 食品業者
2018年1月24日 — 油雞浸泡的滷汁,通常都由二、三十種中藥材組合而成,其中最重要的六味,即為八角、草菓、丁香、陳皮、沙姜及甘草,這六味能呈現出甘、鹹、醇美味,缺一 ... Read More
「用電鍋做港式玫瑰油雞」口感鮮甜肉多汁 | 食品業者
玫瑰豉油雞,最早出現在1930年廣州陸羽居酒家,豉油是醬油的古稱, 玫瑰豉油雞傳統的工法,是以浸泡為主,滷為輔,浸法是將食材放入沸騰的熱水中,再把底火關閉,或是保持 ... Read More
港式油雞 | 食品業者
2022年5月24日 — 港式油雞的本名叫「豉油雞」,豉油就是醬油。這種雞的作法是將全雞或雞腿用以醬油為主的「浸雞汁」在接近沸騰但又沒有大滾的溫度下慢慢浸泡熟的, ... Read More
【食譜】港式油雞 | 食品業者
2006年1月1日 — 港式油雞 · 【做法】 · 1.將母雞腿洗淨,與蔥段、薑片一起放入深鍋內備用。 · 2.將沙薑洗淨,切成每片約0.2~0.3公分的片狀,與其餘調味料一同煮滾,再倒入 ... Read More
《港式油雞》食譜與做法 | 食品業者
港式油雞料理怎麼做?愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟,有最新的港式蜜汁油雞、港式燒味系列:玫瑰豉油雞、吮指『港式油雞』《免攪拌一次完成二道菜》、客家蘿蔔糕湯 ... Read More
玫瑰油雞 | 食品業者
2021年10月26日 — 步驟 · 1.小火乾煸薑片約3分鐘,香氣出來後加入香油爆香青蔥、蒜仁跟辣椒爆香3分鐘。 · 2.上色後加入糖炒至微焦糖化,放入紹興酒蓋上鍋蓋燒煮一下,接著倒入 ... Read More
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