豚骨叉燒拉麵 豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全! | 食品業者
![豚骨叉燒拉麵 豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2015年10月14日—日式大眾料理的首席,莫過於拉麵了~拉麵的組成,湯頭,麵條,叉燒這三大樣主角,缺一都不可!!!!
![豚骨叉燒拉麵 豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
日式大眾料理的首席,莫過於拉麵了~拉麵的組成,湯頭,麵條,叉燒這三大樣主角,缺一都不可!!!!
又,拉麵靈魂美味來自於各式不同的濃郁湯頭,豚骨,雞汁,醬油,味增,鹽味等~不同湯頭各別來自於不同的地區,像是九洲博多豚骨,北海道札幌味增,另外還有東京拉麵、熊本拉麵、德島拉麵、和歌山拉麵、長崎拉麵等皆自成一格~
但是,其實拉麵最早是源自於中國,從橫濱中華街慢慢傳入的,所以口感味道都很符合中國人的麵食口味。大家有這種感覺嗎???
尤其是叉燒肉的部份,分明就是滷五花肉偽裝來的呀~覺得是不是真得很像呢?
不過,因為日式叉燒的調味部分稍有不同,用棉線綑綁的方式,將五花肉扣成圓條狀後先將外皮煎半焦,然後再下鍋老滷,口感上可以讓肉質更鎖住肉汁,鮮嫩味美~而且滷汁味道也比較清甜不油膩~還帶點焦香~
有的拉麵店,除了叉燒拉麵,還會有叉燒蓋飯這樣的選項,吃貨如我,每每都要來嗑上一碗麵再加一碗飯!!!
擺上叉燒肉片,或是肉塊的蓋飯,淋上滷汁,灑上蔥花,還有一顆要破不破的水波蛋~~這樣能不犯規嗎???實在要吹哨子給紅牌了啦!!!
沒想到我們其實在家中也可以簡單自製豚骨叉燒拉麵還有叉燒蓋飯喔~
喜歡吃拉麵與叉燒的朋友們~看媽媽我怎麼做吧~~
<<叉燒食材>> 另需準備“綁肉棉線” 以下份量可作二大塊約2-3餐食用
梅花肉/五花肉/三層肉 1200...
煮白湯拉麵,光加味噌不夠啊!達人小撇步:多加這個東西 | 食品業者
《日式拉麵》食譜與做法 | 食品業者
【日式拉麵】料理- 296 篇食譜與家常做法 | 食品業者
【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵 | 食品業者
[食譜分享]自製日式拉麵及日本拉麵介紹 | 食品業者
豚骨叉燒拉麵 豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全! | 食品業者
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
桃園市【沈長霖製麵廠】統一編號是多少?
公司名稱:沈長霖製麵廠所在城市:桃園市公司統編:詳細地址:桃園區新生路57號食品業者登錄字號:H-200018140-00002-7登錄項目:...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
彰化縣【金尚品食品股份有限公司】統一編號是多少?83945412
公司名稱:金尚品食品股份有限公司所在城市:彰化縣公司統編:83945412詳細地址:田中鎮沙崙里新工四路10號食品業者登錄字號:N-1...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【凱味香水餃鋪】統一編號是多少?
公司名稱:凱味香水餃鋪所在城市:台南市公司統編:詳細地址:佳里區中山路9號食品業者登錄字號:D-200206063-00001-0登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【日式拉麵】統一編號是多少?
公司名稱:日式拉麵所在城市:台北市公司統編:詳細地址:松山區南京東路5段123巷6弄1號食品業者登錄字號:A-200110768-00000-2登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
高雄市【沐瀧家拉麵屋】統一編號是多少?
公司名稱:沐瀧家拉麵屋所在城市:高雄市公司統編:詳細地址:三民區高雄市三民區正興路53巷4號13樓之1食品業者登錄字號:E-20015...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【品晶食品廠】統一編號是多少?10859403
公司名稱:品晶食品廠所在城市:台南市公司統編:10859403詳細地址:安南區安順里開安二街63號1樓食品業者登錄字號:D-110859403-...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
澎湖縣【台灣陽春麵】統一編號是多少?
公司名稱:台灣陽春麵所在城市:澎湖縣公司統編:詳細地址:馬公市朝陽里朝陽路2巷1號食品業者登錄字號:X-200005236-00001-9登錄...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【陽春麵】統一編號是多少?
公司名稱:陽春麵所在城市:台南市公司統編:詳細地址:北區開元路350號1樓騎樓食品業者登錄字號:D-200050607-00001-1登錄項目:...