番茄肉醬義大利麵做法 | 食品業者
![番茄肉醬義大利麵做法](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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番茄肉醬義大利麵 x 紅醬義大利麵做法
紅醬義大利麵應該是很多初學者煮義大利麵的時候第一個學的醬料,一般還會加上肉醬和番茄煮成番茄肉醬義大利麵…
其實我個人是喜歡清炒和白醬剩過於紅醬的,不過我覺得紅醬比較老少咸宜,而且它的製作過程也比較簡單一點…
紅醬義大利麵做法
將蕃茄和洋蔥切丁,蒜頭切末備用 起油鍋後,先放進絞肉炒至略為變色 接著放入蒜頭、洋蔥炒出香氣,接著再放一小匙的米酒 倒入蕃茄丁炒出水後,再加入蕃茄醬和義大利香料、鹽,還有月桂葉 倒入少許高湯或是麵粉水,大火滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘 另一鍋同時煮義大利麵,水滾後加入一匙鹽和少許橄欖油煮4分20秒 將煮好的麵條倒進番茄肉醬裡一同拌炒3~5分鐘,起鍋後撒上起司粉番茄肉醬義大利麵材料
番茄肉醬義大利麵的食材看起來好像有點複雜,不過只要家裡有在煮義大利麵的人來說,這些幾乎都是基本的,我這份食譜是廚師朋友教的,已經算是簡易版的了…
番茄肉醬義大利麵(4人份):
義大利麵條 – 1包
肉醬 – 350g
小番茄 – 10顆
番茄罐 – 1罐
洋蔥 – 1顆
蒜頭 – 10顆
月桂葉 – 3片
義大...
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