[台南保安路小吃] 阿鳳浮水虱目魚焿 | 食品業者
![[台南保安路小吃] 阿鳳浮水虱目魚焿](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年3月12日—台南保安路上的「阿鳳浮水虱目魚焿」曾得上擠上國宴名單,店家熱賣一甲子的浮水虱目魚焿,挺受在地人歡迎的;真材實料的虱目魚焿裡,有著虱目魚肉,Q ...
![[台南保安路小吃] 阿鳳浮水虱目魚焿](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南保安路上的「阿鳳浮水虱目魚焿」曾得上擠上國宴名單,店家熱賣一甲子的浮水虱目魚焿,挺受在地人歡迎的;真材實料的虱目魚焿裡,有著虱目魚肉,Q彈美味,再淋上一點醋,風味更棒,讓人一吃愛上,所以常常都要排隊才吃的到唷。
阿鳳浮水虱目魚焿 店面外觀。
保安路上有許多美食,除了「阿鳳浮水虱目魚焿」之外,斜對面還有排隊美食「阿明豬心[1]」。阿鳳浮水虱目魚焿的座位有室內和室外,但室內也沒有冷氣,所以大方選擇坐在室外吹風。
#阿鳳浮水虱目魚焿菜單MENU
阿鳳主要就是賣浮水魚虱目魚焿,也可以選擇要加麵、米粉、或是米粉麵,均一價都是NT.60,非常的簡單明瞭;2022年,2年後再訪,價格基本上都沒變動,只有虱目魚焿粒漲20元、虱目魚漿漲10元。
以虱目魚製成的虱目魚焿,因為煮熟後會浮在水面上而稱為浮水魚焿。
#浮水虱目魚焿(左)、虱目魚米粉(右)
因為虱目魚非常多刺,平常不太吃魚的Meiko還會擔心這虱目魚塊裡會不會有刺,一開始吃的很小心,後來才敢大口大口的吃 XD。以虱目魚肉和魚漿製成的魚塊完全沒有腥味,口感還挺有咬勁的。
焿湯裡添加有香菜跟薑絲,勾芡的程度不會太濃稠,單喝會有鮮甜的味道,薑味也挺明顯的,喜歡重口味的人可以再淋些烏醋進去提味。
這裡的米粉選擇的是細米粉,米粉吸附帶有甜味的湯汁,好吃又具有飽足感。
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