【高雄小吃】阿亮香雞排(苓雅自強店) 自強夜市人氣炸香雞排鹹 ... | 食品業者
![【高雄小吃】阿亮香雞排(苓雅自強店) 自強夜市人氣炸香雞排鹹 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年8月17日—說起阿亮香雞排,相信吃過的朋友不在少數,可以說是從小吃到大的雞排。阿亮香雞排在高雄的分店相當多,隨處都可以看到.
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說起阿亮香雞排,相信吃過的朋友不在少數,可以說是從小吃到大的雞排。阿亮香雞排在高雄的分店相當多,隨處都可以看到,過去到現在,我們吃過好吃的阿亮香雞排,分別是北高雄高鐵店阿亮香雞排、吉林夜市的阿亮香雞排、南高雄自強夜市阿亮香雞排,這三家吃過許多次,炸功和味道都符合我們喜歡口味。這次記錄的是自強夜市阿亮香雞排。
自強夜市阿亮香雞排一直是夜市裡人氣小吃,生意相當好,每次來買都要排非常久,疫情這幾個月也沒有受到太大影響,店家反而趁疫情時,提升店內數位化設備與作業流程,我覺得在結帳和取餐的流程上更順暢了。
來到攤位前左右兩側都有紅色塑膠籃子和夾子,把自己想要點的食材放進籃子裡,只需夾取一個做代表,若要點二份,就夾二個,依此類推,要點雞排的話,等輪到結帳時,再跟店家說要加雞排這樣就可以了。
結帳後原本會拿到號碼牌,在疫情期間曾經改用口頭告知號碼,可能有客人忘記號碼或是流程不順吧,之後再來店家就新增了pos機,並增加取號燈,大家都看燈號來取炸物,不用再一直問店家,對店家或是消費者來說都是方便。
過去結帳是拿號碼牌等叫號領餐,現在改拿pos機出的小白單,上頭有取號號碼,以及點餐的品項和價格,如此一來價格透明化,同時減少計算錯誤問題。現在店家整個作業順暢許多,客人也不會一直來問輪到自己取貨了沒之類的。
香雞排60元
雞排是台灣國民小吃,各式各樣的雞排種類相當多,而且雞排也愈講究大或厚片,但我還是鍾情像阿亮雞排的大小和厚薄度,以及用地瓜粉當炸粉的雞排。
這家的雞排之所以好吃,在於都有醃入味,有顆粒狀的地瓜粉很緊實的巴在雞排上,經過油炸後形成香酥的外皮,撒上胡椒鹽之後相當可口。
胡椒的鹹味再加油炸的香氣油脂,以及鮮嫩...
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