〈獨家〉吃血清肺! 營養師:療效、風險並存 | 食品業者
![〈獨家〉吃血清肺! 營養師:療效、風險並存](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2010年8月19日—就連熱呼呼的豬血糕,中醫師不諱言也有相同功效,相較下,豬血清肺熱、鴨血較乾寒,得加麻辣或薑平衡屬性,補血又補鐵;西醫的看法則是動物血中有免疫球 ...
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老一輩人常說吃形補形,因此有人認為,吃豬血、吃鴨血,能夠補血又能清肺。我們請教中醫師,只要是動物血,當中都有免疫球蛋白,吃下肚不僅有造血功效,還能提高免疫力。但儘管吃血真能補血又強身,營養師還是提醒,動物血來源還有製作過程,難免會有污染風險,補身體同時,民眾也得注意店家環境衛生。
民眾:「很滑、很滑口、順口,它會補血。」
吃豬血湯衝著的不只是滑嫩口感,吃血補血,老一輩更是耳提面命。販售豬血湯業者:「清潔工還有油漆工、水泥工啊,還有路上常跑業務的(都會吃)。」
老闆說,真的不誇張,不僅打清潔工、打火弟兄,想清肺,豬血湯可都大口大口吃下肚。
民眾:「一個豬血糕。」
北醫內科主任林恭儀:「它是造血功能,所以它有很多能夠促進免疫代謝的一些東西在裡面。」
就連熱呼呼的豬血糕,中醫師不諱言也有相同功效,相較下,豬血清肺熱、鴨血較乾寒,得加麻辣或薑平衡屬性,補血又補鐵;西醫的看法則是動物血中有免疫球蛋白,吃下肚被胃酸分解,會產生一種解毒清腸的分解物,能夠將人體內的粉塵或是有害金屬微粒排出體外。
不過相對雞血量太少,使用率不頻繁,畢竟是血液,營養師提醒,來源、製作過程難保會有污染風險,想補身體,乾淨環境信譽店家才是上選。
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