呂明炎把小美冰淇淋當國寶 | 食品業者
![呂明炎把小美冰淇淋當國寶](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2012年7月28日—小美冰淇淋創立於1945年,創始人陳阿章和其兄弟,原本在台北橋下賣剉冰,之後轉到台北市東門路開店,並推出紅豆和綠豆冰棒,店名取為「小美行」,是以台語 ...
![呂明炎把小美冰淇淋當國寶](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2012-07-28 00:00:00聯合新聞網 聯合新聞網
【經濟日報╱記者宋健生/台中報導】
樺美食品(小美冰淇淋)董座呂明炎 記者宋健生/攝影「67歲的小美冰淇淋不只是一個品牌,更是台灣民眾的共同記憶」樺美食品董事長呂明炎,原本只是一個海產店老闆,5年前接手小美之後,最大心願,就是把國寶級的小美文化和精神,永遠傳承下去。
「經營事業要有使命感,要能夠代代相傳下去」呂明炎認為,企業家如果都有這個信念,那麼做吃的就不會亂添加不該加的東西,經營工廠,所生產的產品,品質也一定是最優良的。
小美冰淇淋創立於1945年,創始人陳阿章和其兄弟,原本在台北橋下賣剉冰,之後轉到台北市東門路開店,並推出紅豆和綠豆冰棒,店名取為「小美行」,是以台語發音「水」的字義「美」來命名。
呂明炎說,當初陳阿章經營的理念就是「生意做少一點沒關係,但產品一定要比別人好,價錢比別人合理」。
陳家兄弟後來一度吃到駐台美軍流出的福利品冰淇淋,發現口感綿密香甜,於是投入研發,並在1948年推出台灣第一杯本士自製的冰淇淋─香草冰淇淋,結果一炮而紅。
在台灣社會還不富裕的年代,小美冰淇淋為民眾提供了快樂的吃冰時光。1970年代,小美可說是獨霸市場,市占率逾70%,電影院放映電影前,甚至還會先播放小美冰淇淋的廣告歌。
無奈陳家兄弟接連病逝,使得小美冰品陷入無人繼承的困境,市場逐年萎縮,一直到1994年經營權易主,由經營電子業的麗維企業董事長曾士能接手。
小美也在1997年成功將傳統點心口味改成紅豆粉粿冰棒,並由名導演吳念真擔任代言人,以本土、懷舊風向市場宣造「小美回來了」。
呂明炎說,這一仗,果然讓小美創造了冰品市場的奇蹟,小美紅豆粉粿一上市就造成轟動,常常賣到缺貨,甚至創下1個月1,200萬支的銷售佳績,重新奪回冰品市占第一的寶座...
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