【GQ口袋名單推薦】出乎你意料的風土滋味!台東3 間必吃 ... | 食品業者
2020年7月8日—上回介紹過台東最接近自然味道的台東原民料理,你是否已經心動想要周末衝一波了呢?...那麼就必須看編輯今天要推薦的三家的精緻FineDinning餐廳。
雖然長濱鄉堪稱台灣最難以到達的地方之一,不過卻不能阻止嚮往清幽靠海日子的年輕人在這裡追求另類的夢想,而坐落其中的 Sinasera24 餐廳主廚楊柏偉,就是這樣的追夢人。以阿美族語「大地」Sinasera 取名,除了餐廳緊鄰太平洋,食材更是蘊含著在地風土的豐厚滋味。一開始,楊柏偉只以花東食材為主,不過今年開始,他不遠千里到了去嘉義和屏東尋找材料,親自探訪食材產地。或許旁人都不懂為何要如此費心費力,不過對於楊柏偉來說,這才是對他而言最好的紓壓方式。
找個下午,來 Sinasera24 坐在靠海的窗邊,吃著招牌菜「鬼頭刀·飛魚」,才算是來過長濱。
2. 齒草埔– 料理人的家,台東縣長濱鄉齒草埔 16 號
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