花蓮「珍香肉羹中山278」開業五十年的肉羹傳奇 | 食品業者
![花蓮「珍香肉羹中山278」開業五十年的肉羹傳奇](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年2月23日—每次去買都要大排長龍!花蓮「珍香肉羹中山278」有分店啦!這裡可以吃到「招牌肉羹湯」、「乾麵」、「魯肉飯」、「燙魷魚」、「魚丸米粉」等,各種 ...
![花蓮「珍香肉羹中山278」開業五十年的肉羹傳奇](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
每次去買都要大排長龍!花蓮「珍香肉羹中山278」有分店啦!這裡可以吃到「招牌肉羹湯」、「乾麵」、「魯肉飯」、「燙魷魚」、「魚丸米粉」等,各種小吃,獨家調味與製作,這裡的肉羹湯和你過去吃過的一定不一樣,就讓這簡單卻複製不來的美味,征服你的胃。
「珍香肉羹」總店開立在花蓮吉安荳蘭橋旁,因為實在太好吃又物超所值,漸漸地打響知名度。但每每來購買都需要大排長龍,為了將美食擴展到更多地方,同時做到服務市區的鄉親,於是「珍香肉羹中山278」就此誕生了!當然,美味程度也是完整的複製到這家店,一樣延續了總店每日早上使用溫體豬肉,在最新鮮的絕佳狀態時製作肉羹,吃進嘴裡的都是NO.1!
▲肉羹湯
▲肉羹麵 招牌肉羹與你過去吃的絕對不一樣,有別於一般濃郁的羹湯,其口感是屬於比較清爽的類型,勾芡不會太多,而湯頭本身就有股清甜,在上桌前也有加入一些胡椒、烏醋、香菜,看似簡單的調味,卻有奢華的味覺享受。如果你是烏醋控,即便加入更多烏醋也不影響湯頭風味,簡直是錦上添花的搭配。 而主角肉羹也不容小覷,採用每日新鮮溫體豬,肉質Q嫩彈牙,除了湯頭的甜,還多了一分豬肉的甘,也難怪招牌肉羹可以如此得到大家的喜愛。
▲魚丸米粉
▲燙魷魚 在「珍香肉羹中山278」就能吃到一份相當划算的「燙魷魚」,僅僅要價60元!這道料理,看似簡單卻一點都不平凡!魷魚處理乾淨後,以川燙的方式保留天然原味,同時口感是爽脆中帶著Q度,淋上畫龍點睛的醬料,每一口都讓人念念不忘。 ...
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