家鄉味~大腸麵線好簡單! | 食品業者
![家鄉味~大腸麵線好簡單!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年5月10日—古早蚵仔麵線有人發過泡麵教學文嗎?好像沒看過吼?!讓我來開始!在台灣的時候我就超愛吃大腸麵線!(討厭吃有蚵仔的)最喜歡吃的就是小吃到大的 ...
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在台灣的時候我就超愛吃大腸麵線! (討厭吃有蚵仔的) 最喜歡吃的就是小吃到大的基隆廟口麵線 還有以前住成福路附近的麵線攤 小時候的味道總是無人能取代 搬到桃園後沒有一家合我胃口的
婚後婆家離老家很近 所以在台灣的時候常常回去那裡的市場買午餐吃 好好吃阿~(老公要跟我吃一樣的東西~但他都不知道哪裡好吃) 就是小時候的味道馬~
在紐約三年了 唯一的麵線是阿宗麵線~ 味道當然跟台灣的不同 又貴 但是超大一碗 每次吃到一半就有點反胃了(不好吃也是原因)
剛來時 留過學的朋友就跟我說過有麵線包這種東西 華人超市買的到 我找了兩年始終沒有看到 連回台灣到大賣場 小賣場也都沒看到可以帶來紐約的 終於!被我找到了! Chinatown的金門 Flushing的大中華與昌發(這家要注意製造日期!很多過期與到期日被塗掉的) 我一次都屯好幾包(價錢忘記了~蠻便宜的!) 包裝背面 封口處一定有使用期限 公司在板橋耶! 不知道跟油庫口有沒有關係~我只有大學時期去吃過一次也忘記味道了~ 麵線包內容物
我覺得最麻煩的部分就是洗大腸!! 真的是蠻臭的 又怕吃到便便 所以拼命的用麵粉還有鹽巴 不停地搓它 裡裡外外仔細清洗 洗好就準備滷汁 醬油(上色入味) 米酒和薑(覺得他們可以消毒除臭) 水 份量我都隨意 醬油不要太多主要功能是上色 入味其次 因為麵線已經有鹹味了 煮滾後 把軟趴趴的大腸放進...
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