韓式小菜吃到飽!釜山宗家韓式鍋物9/14開幕288元就能開鍋 | 食品業者
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2021年9月14日—豆府餐飲集團也搶進火鍋市場了,旗下第一間韓式鍋物「釜山宗家」9月14日開幕,湯底有神仙牛骨雪濃湯、韓國大醬豆腐湯、韓式酸辣泡菜湯等, ...
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▲釜山宗家韓式鍋物9/14開幕。(圖/豆府餐飲提供)
記者黃士原/台北報導
豆府餐飲集團也搶進火鍋市場了,旗下第一間韓式鍋物「釜山宗家」9月14日開幕,湯底有神仙牛骨雪濃湯、韓國大醬豆腐湯、韓式酸辣泡菜湯等7款,而除了海鮮肉品主餐之外,韓式小菜及蔬菜自助吧則是無限吃到飽,如果不點主餐、只想享用自助吧也可以,288元就能開鍋。
豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示,「韓國釜山」是他一圓自己創業初期火鍋夢的起點,源於韓國朋友憶起兒時在釜山,他的奶奶利用祖傳大醬湯和當令海鮮烹出的鍋物,因此也想讓台灣民眾也能品嚐到最道地韓式鍋物的美味,釜山宗家韓式鍋物品牌因此誕生。
▲韓式酸辣泡菜湯。(圖/豆府餐飲提供)
釜山宗家的7大韓式湯頭有韓國大醬豆腐湯、神仙牛骨雪牛湯、韓式酸辣泡菜湯、宗家青蔥香辣湯、田園蕃茄蔬菜湯、南瓜起司牛奶湯、釜山魚乾昆布湯,其中韓國大醬豆腐湯源於釜山奶奶的家傳配方,而神仙牛骨雪牛湯則是依循韓國傳統製法,以牛骨慢熬成醇濃雪白湯頭,而宗家青蔥香辣湯則是特選韓國辣椒熬製。除了釜山魚乾昆布湯,其他湯底需加價38元至68元。
▲釜山豪華海鮮鍋。(圖/豆府餐飲提供)
主餐部份,「釜山豪華海鮮鍋」是店內的主打招牌,11種當令精選海鮮,包括有天使紅蝦、藍鑽大蝦、南美白蝦、小卷、魷魚、鮭魚菲力、鯛魚片,以及淡菜、鮮蚵、蛤蜊等,如果只想吃肉,則有美國牛肉與國產的活菌豬、香草豬、究好豬。台灣火鍋店常見的「花枝漿」在釜山宗家也吃得到,選用高雄彌陀鄉老字號手工製成的魚卵花枝漿與爆漿起司花枝漿,Q彈鮮美。
▲依季節變化的6種韓式小菜可以吃到飽。(圖/記者黃士原攝)
▲蔬菜也無限供應。
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