花蓮美食 | 食品業者
![花蓮美食](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年1月19日—珍香肉羹能開業這麼多年,真的有他厲害的地方。雖然沒有浮誇的造型、複雜的味道,但是這種簡單的美味、大眾化的小吃,才是最貼近我們日常的料理。
![花蓮美食](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
民國六十年創立的珍香肉羹,本店位在荳蘭橋的轉角處,近期總算在花蓮市區中山路上開了分店啦! 珍香的肉羹和魯肉飯一直是我們會去外帶的品項,而每次中午去買的時候也總是大排長龍。現在市區有了分店,喜歡的朋友不用特地跑吉安就能品嘗到,實在是太方便啦!
!本文為合作邀約文章,內容皆為真實心得!
珍香市區分店就位在熱鬧的中山路上,店面位址鄰近大同街與中山路交叉口。不管是正面側面均有做招牌,燈亮的話就代表有在賣喔!座位數較少,大約就是三桌的數量,加上一個立食的長台。
點餐櫃台與後方的開放式廚房。
店家也有販售幾款冰飲,有需要的就自行拿取再到櫃台結帳。
菜單貼在點餐櫃檯上,不管內用外帶都是直接跟店員點,不用畫單。店家有販售秤重肉羹,喜歡可以直接買回家自行料理。
這次總共吃了肉羹湯、乾麵、魯肉飯、燙青菜、魚丸湯、松阪肉以及滷味組合(豬頭皮、海帶、豆干)。每桌都有獨立的醬料、餐具籃很是方便。
✿肉羹湯(小) $50
簡單清爽的調味,上桌前已經有加入胡椒、烏醋以及香菜,香菜部分店員會詢問要不要加。珍香的湯底不會芶太多芡,湯本身微甜好喝,加入烏醋後不管是香氣或酸度,讓整碗肉羹湯風味變得更完整。珍香的肉羹是屬於吃得到豬肉原型的種類,台灣溫體豬的前腿肉經由店家處理後,吃得到豬肉的甜味與口感,而不會羶跟韌非常優秀。筍絲則是店家自家栽種的綠竹筍,又甜又脆。
✿乾麵/白麵(小) $50
之前買外帶的時候幾乎都是吃肉羹麵或米粉,其他產品相對比較少點。這碗乾麵真的是吃到覺得相見恨晚,上面加上的肉燥屬於乾、瘦肉多比較不油的類型,但是香氣跟口感卻一點也不輸含油量高的肉燥。軟硬適中的白麵配上肉燥以及底部的醬汁均勻混合後,這就是簡單的...
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