金門|金城鎮|珍香小吃店 | 食品業者
![金門|金城鎮|珍香小吃店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年9月8日—...我常吃的肉羹麵主要有福記肉羹麵還有吉祥餐飲跟今天要來介紹的珍香相關標籤:美食,小吃,台灣美食,文化,麵線,金門,小吃店,蚵仔麵線,普渡.
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📣 分一杯羹,再探舌尖上的金門美食。 📣 七月流火,再探慈悲心的金門風俗。-
來到金門務必嚐嚐當地的肉羹湯或肉羹麵,
在金門這是早餐也是午餐的選項之一,
我常吃的肉羹麵主要有福記肉羹麵還有吉祥餐飲跟
今天要來介紹的珍香小吃店。
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📍肉羹麵(💰50)
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端上來,映入眼簾的是,撒上香菜、芹菜末與油蔥酥,
搭配帶有一點烏醋香氣及鮮甜的勾芡羹湯,
金門肉羹麵不同於台灣本島的肉羹,
#使用的是絞過的瘦肉裹上地瓜粉[1],
外觀煮過後如凍體包覆著肉塊顯得口感滑嫩,
看起來小巧渾圓透亮,咬下卻鬆軟好吃,
並且還能保有鮮甜肉汁,
配上不易煮爛且Q彈的金門獨特油麵,
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絕對整碗吃光光。
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📍蚵仔麵線(💰70)
金門麵線之所以出名,
在於不易煮爛而且Q勁十足的特性,
(來自風大與太陽大的海島氣候使然)
加上金門石蚵產量多,尺寸小而鮮甜,
讓金門蚵仔麵線也成為必吃美食。
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在金門島上多半可以在小吃店吃到滿滿蚵仔的麵線,
我便是從小...
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