台北6家人氣爆棚胡椒餅:不預約搶不到、連4年入選米其林 | 食品業者
![台北6家人氣爆棚胡椒餅:不預約搶不到、連4年入選米其林](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年5月19日—萬華的福州元祖胡椒餅是我從小吃到大的胡椒餅店,小時候因為家裡有在萬華開店,所以很常跑萬華,這間胡椒餅我大概小學左右就開始吃了。
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2022/05/19 14:30 |圖文提供 食尚部落客、食尚玩家編輯部|整理、撰文 鄭竣榮
你跟食尚小編一樣愛吃胡椒餅[1]嗎?烤得金黃香酥的餅皮,搭配扎實飽滿的肉餡,一口咬下,隨著肉汁溢出的還有胡椒和蔥花的香氣,想到都要流口水啦!本篇文章就要帶著你一起挖出台北[2]最好吃的6家胡椒餅,不僅統統人氣爆棚[3],也是《食尚玩家》部落客掛保證的美味。貼心提醒,疫情期間外帶美食,記得做好防疫措施喔!
01. 福元胡椒餅 老饕激推台北前3
這天要介紹的這間福元胡椒餅,你沒電話預約基本上就真的要看當天運氣好不好,一般是吃不到的。福元胡椒餅在華陰街上,都是當天現包現烤,每小時1爐左右,老闆就只有1個爐子,因為只有夫妻2人做,這數量就是極限,他們也不放心多請人怕品質下滑。你運氣好就可以預約到當爐,反之,也有預約還要等1個多小時的。
▲福元胡椒餅都是當天現包現烤,因為只有夫妻2人做,所以每小時就是這1爐左右而已。(圖片來源:鄉民食堂[4])
胡椒餅每一顆都相當酥脆飽滿,裡面是會爆湯汁的,不只是會燙口,不小心還會燙到手或弄髒衣服。胡椒餅的外皮很不錯,底下會承接肉汁,那種軟嫩入味的感覺我最喜歡了。頂上的皮則很薄,這才是頂尖的胡椒餅。我是看到胡椒餅就會買來吃的人,吃過的店也很多了,這間個人覺得列名台北前3沒問題。
▲內餡以瘦肉為主,肉汁超鮮美,蔥也完全入味,就是好吃。(圖片來源:鄉民食堂[5])
福元胡椒餅
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