還把果菜市場變Costco!新化市場大升級,在神農之丘打造 ... | 食品業者
![還把果菜市場變Costco!新化市場大升級,在神農之丘打造 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年11月9日—新化市場是台南農產運銷公司總部,同時也是台南市果菜交易量第二多的果菜批發市場。它的舊家位在距新化老街僅兩百多公尺外的街區,佔地面積約0.9 ...
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沿著兩側鬱鬱蔥蔥的南175鄉道直行,遠方竟有一座飄在空中的波浪山丘映入眼簾,它是新化果菜批發市場(後簡稱「新化市場」)的新家。截然不同於傳統果菜市場,新化市場的挑高新空間,既寬敞又明亮,即便攤商與承銷人在場內不斷忙進忙出,負責搬運水果上貨、卸貨的三輪車如流水般來去,人們走在場內的車水馬龍之中,依然能從容享受陣陣水果香。
新化市場歷時三年多的遷建工程,在今(2022)年9月16日試營運,一開張即榮獲「全國最美菜市場」美名,然而它不只硬體漂亮,未來軟體更會全面升級,串連「產地」與「餐桌」,打造結合觀光與產業的現代化批發果菜市場,將於12月14日正式開幕。
新化市場的新家既寬敞、挑高又明亮,一別人們對傳統果菜批發市場的不佳印象(攝影/馬振瀚) 漂浮山丘下的果菜市場,揮別髒亂負面印象大清早,天空才透出微微藍光,一輛輛載著酪梨、火龍果等各式水果的大貨車,就已依序排隊等著進到嶄新的新化市場。遷建新址與舊地相距不到3公里,但周邊地景卻已由村鎮變化為農田與林地。共同操刀新場建築設計的荷蘭MVRDV建築團隊與李麗如建築師事務所,以「如何設計出擁有良好通風採光及能融入周圍地景的現代化果菜市場」為設計核心,一座屋頂宛若山丘般波浪梯田的市場,應運而生。
建築團隊將新市場取名為「神農之丘」,凸顯其與周邊農業地景的完美鑲嵌,讓人不論遠望或近觀,就猶如進到宮崎駿筆下的那座天空之城。
新化果菜市場空拍圖(圖片提供/台南市農業局)傳統果菜批發市場常因室內空間擁擠、光線昏暗,空氣不怎麼流通,加上多由斑駁的鐵皮屋頂和樑柱搭建而成,給人破舊髒亂的不佳印象。但才剛剛落成的新化市場,改由排列整齊、間距劃一的清水模石柱和鋼樑建成,風格簡潔,且室內挑高約兩層樓高的設計,讓光線從四面八方灑入,走道、車道也較過去寬敞一倍,走著走著不時能聞到各種水果的濃郁香氣,完全道別了過去的市場形象。
「這裡比較亮,而且還挑高,不錯啦,很舒適!」王藝璉是跟著果菜市場一起搬新家的攤商之一,在新化市場批發蔬果已數十年,...
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