簡單清爽肉燥飯by 微風島嶼的餐桌 | 食品業者
![簡單清爽肉燥飯by 微風島嶼的餐桌](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2015年6月5日—夏天不想吃得太油膩,但又想吃開胃的肉燥飯,那就用瘦肉來做滷肉汁吧,不油不膩,...【關鍵字】:肉燥飯、滷肉、絞肉、白胡椒粉、魯蛋、白煮蛋、瘦肉.
![簡單清爽肉燥飯by 微風島嶼的餐桌](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
鍋中不放油,把瘦絞肉放進去炒,直到絞肉完全炒透,並出油、水。至炒約要5分鐘。
把醬油倒進去,等到醬油也燒開後,再加油蔥[1]酥、白胡椒[2]粉、糖,再次燒開後,再加水燒開。
最後以小火慢慢燉煮半個小時以上即可。煮滷肉汁的時候,也可以把白煮蛋放進去一同煮,就是魯蛋囉。
完成,澆一匙肉燥在白飯上,香噴噴的馬上扒完。
小撇步*雖是瘦肉,但多少會有油脂,所以不用怕沒有油不會香,一樣香噴噴~ *加醬油後,要等醬油也煮沸後,再加水才會香哦!
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