旭山窯柴燒麵包虎豹斑點披薩一個月只開2次窯 | 食品業者
2021年11月25日—簡單乾淨的工作台,雖然一個月只開2次窯,但窯屋的麵包所需材料,自己能烘烤做的都自己來,既繁瑣又費時,沒有熱忱是做不到的。做的是採用在地食材,單純 ...
一個月只開2次窯,這麼巧遇上,這不是有緣,什麼才叫有緣?!
窯主吳姊親切風趣,剛出爐的柴燒披薩、口袋麵包自然美味。
相遇的旅人各有各的故事,這座充滿了笑聲的快樂窯令人回味。
一切都是從 農農聚場 延伸過來,知道旭山里有座旭山窯,柴燒窯烤麵包飄香,就在往尖山埤江南度假村的路上。[1]
出發前,上臉書一看,發現正是開窯日,一種有默契的感覺油然而生。
位於新山國小下方的旭山窯,兩層樓歐式建築和一字排開的窯在鄉間獨顯不同氣質。
路旁還設了一個磚造的「旭山窯」窯碑
窯有一大一小,大的才是正宗的旭山窯,有來歷有故事 !
旭山窯窯主吳姊原任職跨國企業,返鄉照顧父母,父親請華人世界的頂尖工藝麵包師「火頭工 」圓吳姊一個夢想。
火頭工老師義務為吳姊設計了一座窯,唯一條件是「必須用最單純的方法製作麵包,把這一座窯和大家分享,過一個平凡、快樂、充實的人生。 」
吳姊師承火頭工老師做出健康好吃的麵包,也實踐諾言。這些年來有許多國內外頂尖的師傅來這裡交流; 有許多人在這裡吃到健康自然的麵包;更有新山國小孩子的笑容與回憶;這是一座分享喜悅的快樂窯。
每月只開二次窯,是因爲只想用分享來經營,讓自己有更多時間去實踐更多夢想,養雞、捻花惹草、學樂器等,健康快樂過自給自足的日子。
不過,吳姊有在說 :「 要改進 !」, 看以後有沒有機會多開幾次窯 !
玻璃門上貼著"火頭工 - 一位平凡認真的麵包師” 麵包、分享、在地食材。
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公司名稱:旭山窯所在城市:台南市公司統編:詳細地址:柳營區旭山里山子脚48號之26食品業者登錄字號:D-200146236-00001-5登...