在地人從小吃到大!龍山寺7家50年起跳古早味:百年魷魚羹 | 食品業者
![在地人從小吃到大!龍山寺7家50年起跳古早味:百年魷魚羹](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年12月27日—△店家嚴選阿根廷的大魷魚,浸泡、烹煮就花上1天的時間,讓魷魚的口感新鮮脆韌。·△一甲子餐飲位於萬華祖師廟旁,主要販售正港麻豆碗粿、焢肉飯、刈包、 ...
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2021/12/27 17:40 |圖文提供 食尚部落客、食尚編輯部|整理、撰文 王韻雅
台北[1]的龍山寺有百年的歷史,當然附近的店家也都是老字號[2]的美食,這次《食尚玩家》精選了龍山寺周邊7家50年起跳的古早味[3],不論是百年的魷魚羹、天王蕭敬騰也愛的油粿肉圓都有,快收下這篇,準備將這些古早味照吃一輪!
01. 兩喜號 百年魷魚羹
創立於1921年的「兩喜號」魷魚羹,當年創始者陳兩喜在龍山寺消防隊旁開業,現在三代一同經營,不變的是古早的好滋味。店家嚴選阿根廷的大魷魚,浸泡、烹煮就花上1天的時間,再經過繁複手續,讓魷魚的口感新鮮脆韌,端上桌前,再加上祖傳香料和少許的醋,滋味令人難忘;而兩喜號的魷魚焿不僅會放入滿滿的魷魚,還有條狀旗魚丸肉羹、筍絲,吃來口感脆彈,還有蒜味摻雜其中,相當唰嘴好吃。
▲店家嚴選阿根廷的大魷魚,浸泡、烹煮就花上1天的時間,讓魷魚的口感新鮮脆韌。(圖片來源:阿綿吃Fun最大[4])
兩喜號(西園店)
02. 一甲子餐飲 必點正港麻豆碗粿
「一甲子餐飲」位於萬華祖師廟旁,店如其名已經營業了60年,主要販售正港麻豆碗粿、焢肉飯、刈包、滷肉飯等傳統小吃。這裡必點的麻豆碗粿是老闆特地去麻豆學習而來,扎實的碗粿配上些許瘦肉條,還會淋上蒜味醬汁、蘿蔔乾,整體吃來相當爽口;另外,招牌焢肉飯也是鹹香夠味,一大塊焢肉不僅滷得入味,肥瘦比例也很恰當,還吃得到滿滿的膠質;而同樣夾入一大塊焢肉的「刈包」也是必點之一,...
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