使用當季漁獲!台南隱藏版日料必點爆量「五鮮丼」,招牌握 ... | 食品業者
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2021年9月17日—隱藏版的低調日式料理在台南!「津饌壽司」利用一般高級日料店會用的「熟成」作法,讓各式生魚片、握壽司與丼飯的美味更極致。相當推薦喜歡生魚片日料 ...
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隱藏版的低調日式料理[1]在台南[2]!「津饌壽司」利用一般高級日料店會用的「熟成」作法,讓各式生魚片[3]、握壽司與丼飯的美味更極致。相當推薦喜歡生魚片日料的朋友!目前已開放內用,欲前往的民眾請遵守相關防疫[4]規定喔!
台南超低調日式料理
位於台南長榮路一段的日式料理店「津饌壽司」超級隱藏版又低調,鄰近星巴克及大東夜市!雖然店面有路面高低差的錯位感,但是店裡空間超級明亮又舒適的!玻璃窗望出去就是公園,整個超Chill~半開放式廚房可以看到師傅製作料理、捏製壽司的過程,環境也很乾淨超加分。菜色從生魚片、握壽司、刺身、丼飯、火鍋等都有,相當多選擇,師傅之前有從事漁貨買賣的經驗,所以對於挑選漁貨更是經驗老道,來這推薦必吃生魚片!
▲「津饌壽司」雖然店面有路面高低差的錯位感,但店內空間明亮又舒適。(圖片來源:花露露 の花花世界[5])
▲半開放式廚房可以看到師傅製作料理、捏製壽司的過程。(圖片來源:花露露 の花花世界[6])
炙燒鮭魚系列
喜歡炙燒鮭魚系列的朋友,來「津饌壽司」必點!口味選擇超多變化,讓鮭魚的油脂香氣可以有更不一樣的呈現。明太子炙燒鮭魚光視覺就可以感受到鮭魚的肥度,經過炙燒後逼出來的油香氣更迷人,結合明太子立刻化在口中,超級滿足~炙燒塔塔鮭魚多了塔塔的甜鹹香氣,讓愛吃鮭魚的朋友多了不同的享受。焦糖起司鮭魚肚上面有起司及炙烤焦糖糖衣,層次感十足!
▲炙燒鮭魚系列必點明太子炙燒(110元,圖左)、炙燒塔塔(100元,右上)與焦糖起司(130元,右下)口味。(圖片來源:花露露 の花花世界[7])
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