屏東美食推薦「歸來肉圓」,Ella陳嘉樺、縣長潘孟安都愛 | 食品業者
2021年3月22日—說到這個「屏東肉圓」,最不同於中北部的特色就在於它是蒸的,非油炸。外皮非常軟,而歸來的豬肉內餡都是整塊的純瘦肉,味道鮮甜;肉圓的醬汁多且 ...
肉圓是台灣的代表美食之一,都說「南蒸北炸」,其實不同城市有不同的肉圓吃法。歌手Ella陳嘉樺[1]在近期在網路上力推的「歸來肉圓」就是所謂「屏東肉圓」的知名老店,身為屏東人的她hashtag「一定要加蒜泥香菜辣椒醬」、「剩下的醬汁和碎肉記得要去加湯」,力推家鄉美食,引發熱烈討論,讓屏東人紛紛表示好想家。其實這「歸來肉圓」來頭可不小,真的是在地人都知道的美味!
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全瘦肉肉圓,一個只要一個硬幣
source:irainyday@instagram[3]
其實在這條路上賣類似肉圓的就有兩三家,但就屬這間「歸來肉圓」人潮最多、知名度最高,從清晨到午後[4]上門的顧客絡繹不絕,騎樓都要坐得滿滿滿。走進店內,就可以看見後方正在現包肉圓,先將粉漿舀起、盛肉餡再扣進蒸籠裡,完成的肉圓打開蒸籠一粒粒晶瑩剔透冒著熱氣。而這令屏東人垂涎的肉圓,一粒竟然才賣十元。所以要是你來這邊一次沒有點個起碼三、五粒,看就知道還跟歸來不太熟啦。
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Ella終於吃到啦!
歸來肉圓會再度「浮出水面」,就是Ella在社群媒體上po出的這則貼文引發討論,屏東人紛紛表示「屏東[6]的肉圓最好吃」、「想家了」,還引來屏東縣長潘孟安留言:「請問有沒有香菜加滿整碗?然後先吃皮在端肉去加湯?」她表示自己雖然常常經過,但總是因為人超多所以放棄,這次提早回家掃墓的她終於吃到了!
說到這個「屏東肉圓」,最不同於中北部的特色就在於它是蒸的,非油炸。外皮非常軟,而歸來的豬肉內餡都是整塊的純瘦肉,味道鮮甜;肉圓的醬汁多且清爽,屏東人會再去加大骨湯把剩下的...
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