部落客激推!新竹城隍廟口7攤必吃:田馥甄最愛麥芽餅 | 食品業者
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2021年10月26日—部落客激推!新竹城隍廟口7攤必吃:田馥甄最愛麥芽餅、拳頭大芋泥球·01.雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹50年海陸羹湯·02.見福牛舌餅手作酥軟飄香·03.桂紅茯苓糕 ...
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新竹[1]城隍廟已經有好幾百年的歷史,附近也有許多老字號[2]美食攤!食尚玩家小編幫大家精選了部落客激推新竹城隍廟口7家小吃,有50年老字號羹湯、古法製作的糕餅、巨無霸的芋泥球[3]等等!快把這篇收藏起來,照著吃一輪就對啦~
01. 雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹 50年海陸羹湯
「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」在城隍廟裡賣了50幾年,ㄍㄜㄍㄜ羹的「ㄍㄜ」在台語是代表勾芡,稠稠的羹的意思。大家一定很好奇ㄍㄜㄍㄜ羹裡面到底有藏哪些好料?有魚羹、肉羹、略帶一點咬勁的魷魚,還有酥脆的豬肉酥跟高麗菜,魚羹可是一個個手工捏製下去煮,豬肉酥也是老闆娘自己炸,沒有特別加什麼湯底,而湯的甜度就來自於豐富的配料,遵循古法熬煮,若吃得滿意,可以買回家當伴手禮~
▲ㄍㄜㄍㄜ羹裡有魚羹、肉羹、略帶一點咬勁的魷魚,還有酥脆的豬肉酥跟高麗菜。(圖片來源:NANA媽[4])
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
02. 見福牛舌餅 手作酥軟飄香
「見福牛舌餅」早上06:30就營業了,老闆1個人作業,現做現賣,純手工製作,要揉麵團、擀麵、包餡,又要忍受炎熱高溫煎著牛舌餅,檢查每一片是否平均受熱,煎好還必須一片片放在大篩子上,讓牛舌餅吹電風扇冷卻,才能進行包裝。剛入手的牛舌餅,當然要先嘗1口,酥軟的牛舌餅泛著微黃的色澤,咬起來好香,層層綿綿,餅皮與麥芽糖融為一體,吃來不油膩,而且不用擔心會太甜,我家小朋友很喜歡配牛奶來吃!
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